Prowadzenie restauracji w Zjednoczonych Emiratach Arabskich? Oto zasady, których nie możesz zignorować | Wiadomości światowe
Tl; Dr: Arabskie menu i oznakowanie nie są opcjonalne. Jest to wymóg prawny i kulturowy.Alkohol, wieprzowina i shisha są wyposażone w własny zestaw ścisłych zasad zarządzania.Prawo ZEA kontroluje również czas zamknięcia, opakowanie, a nawet tom muzyczny.Posiadanie restauracji w ZEA wymaga więcej niż serwowania dobrego jedzenia. W Zjednoczonych Emiratach Arabskich nie brakuje firm spożywczych. Ale prowadzenie jednego tutaj to nie tylko podawanie dobrych posiłków. Chodzi o wiedzę, gdzie jesteś i przestrzeganie zasad, które z tym wiążą się.Będziesz miał do czynienia z lokalnymi przepisami, oczekiwaniami kulturowymi i organami regulacyjnymi, które nie pozostawiają dużo miejsca na zgadywanie. Niektóre zasady są jasne. Inni chwytają nowych właścicieli.Oto, co powinien wiedzieć każdy właściciel restauracji, zanim zmierzy się z grzywnami lub problemami.
Menu muszą obejmować arabski
Arabski jest podstawową częścią prowadzenia działalności w Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Arabski musi być włączony do wszystkich menu, nawet jeśli twoim podstawowym językiem jest angielski. Jeśli twoje menu nie obejmuje arabskiego, łamiesz prawo. Dotyczy to drukowanych menu, ekranów, platform dostawy, w dowolnym miejscu klienta widzi opcje żywności.Władze wcześniej grzywną w restauracji za to ignorowanie. Ostatnio istnieje rosnące publiczne zapotrzebowanie, aby zobaczyć więcej arabskich używanych, nie mniej. Nie chodzi tylko o zgodność. Chodzi o szacunek.Restauracje, które pomijają arabski, wysyłają niewłaściwą wiadomość. Ludzie zauważają.
Serwujesz alkohol? Wykonaj następujące kroki
- Będziesz potrzebować więcej niż licencji. Będziesz potrzebować systemów.
- Alkohol można sprzedawać lub podawać z odpowiednim zezwoleniem.
- Potrawy przygotowane z alkoholem muszą być przechowywane, gotowane i podawane osobno.
- Konieczne jest użycie różnych przyborów i stacji przygotowawczych.
- Menu muszą wyraźnie stwierdzić, że „zawiera alkohol” w języku arabskim i angielskim.
Jeśli istnieje bufet, dania te powinny być rozdzielone i wyraźnie oznaczone. Butelki alkoholowe stosowane w gotowaniu muszą być wyraźnie oznaczone i przechowywane w oddzielnym miejscu do przechowywania. Nawet przypadkowe użycie krzyżowe może prowadzić do kar.
Ograniczenia produktów wieprzowych?
Wieprzowina jest dozwolona, ale tylko pod ścisłą kontrolą:
- Tylko licencjonowane miejsca (zwykle hotele) mogą mu służyć.
- Wieprzowina musi być przechowywana i przygotowana w całkowicie oddzielnych obszarach.
- Używaj różnych narzędzi do gotowania, bez nakładania się.
- Oznacz go wyraźnie w menu, bez miejsca na zamieszanie.
Nie zakładaj, że możesz po prostu dodać wieprzowinę do menu, ponieważ Twoja kuchnia jest czysta. Prawo jest tutaj bardzo konkretne.
Oferujesz Shisha? Będziesz potrzebować pozwolenia
Shisha jest powszechna w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, ale mocno regulowana.
- Wymagana jest osobna licencja.
- Można go podawać tylko w wyznaczonych obszarach zewnętrznych lub wentylowanych.
- Nie możesz służyć Shisha w pobliżu szkół lub meczetów.
- Codzienne kontrole czyszczenia i sprzętu są obowiązkowe i mogą być sprawdzane.
Brak przestrzegania tych zasad może prowadzić do zawieszenia lub grzywien.
Twoje godziny i zachowanie w restauracji również mają znaczenie
- Większość miejsc w pobliżu północy, chyba że masz pozwolenie na pozostanie otwarte później.
- Podczas Ramadanu jedzenie i napoje nie mogą być podawane publicznie w ciągu dnia.
- Niektóre miejsca mogą ubiegać się o ekranowane jadalni dla niemuzułmanów.
- Głośna muzyka w pobliżu czasów modlitwy lub obszarów religijnych nie jest dozwolona.
- Kod ubioru i zachowanie personelu muszą być skromne i pełne szacunku, zwłaszcza pracownicy z przodu domu.
To, co wydaje się małym problemem, może szybko stać się poważnym problemem.
Nigdy więcej plastików jednorazowych
ZAE ZASA zakazano przedmiotów, takich jak:
- Sztućce plastikowe, płyty, słomki, mieszadły
- Plastikowe torby i pojemniki na żywność
Restauracje będą musiały przejść na alternatywy, które można wielokrotnie używać, biodegradowalne lub zatwierdzone do jednorazowego użytku. Wpływa to również na opakowanie dostaw.
Dlaczego przestrzeganie zasad jest dobrym biznesem
Łamanie prawa będzie cię kosztować, czasem więcej niż tylko grzywna. Twoja licencja może zostać zawieszona lub cofnięta. Ale jest inny powód, dla którego te zasady mają znaczenie: budują zaufanie.Kiedy Twoja firma okazuje szacunek dla kultury, społeczność odpowiada. Nie jesteś tylko kolejną restauracją, jesteś częścią tego miejsca. To ma znaczenie tutaj.
FAQ
- Q1. Czy potrzebuję menu arabskiego, nawet jeśli służę turystom?
Tak. Menu arabskie są obowiązkowe dla wszystkich restauracji, niezależnie od bazy klientów.
- Q2. Czy mogę gotować z alkoholem bez oznaczania go?
Nie. Każde danie z alkoholem musi być wyraźnie oznaczone w języku arabskim i angielskim, w menu i bufetach.
- Q3. Czy wieprzowina jest dozwolona we wszystkich restauracjach?
Nie. Tylko licencjonowane miejsca, głównie hotele, mogą obsługiwać wieprzowinę i tylko przy ścisłych zasadach obsługi i etykietowania.
