Odsuń się, Stevia – jest nowy Naturalny słodzik wkradając się do koktajli świadomości zdrowotnej.
Ten superfruit z Ameryki Południowej-niegdyś ceniony przez starożytne cywilizacje-ma mięso-pomarańczowe ciało i szczyci się smakami przypominającymi batatSyrop karmelowy i klonowy.
W Dolinie Andyjskiej Peru, Boliwii i Ekwadoru – gdzie pochodzi – jest często używany jako naturalny słodzik, a nawet najpopularniejszy lody smak w regionie.
Teraz Lucuma – znana również jako „Złoto Inków” – pojawia się we wszystkim, od latte po bary z przekąskami paleo, dzięki przyjemnym smakowi i postrzeganej halo zdrowia.
Sprzedawane tutaj głównie jako drobny, żółtawy proszek wykonany z suszonej miazgi owocowej – atrakcyjność Lucuma leży w niższym obciążeniu glikemicznym i nagrodę odżywczej.
Lucuma jest bogaty przeciwutleniacze Podobnie jak karotenoidy – które nadają owocowi ich charakterystyczny kolor i pomagają zwiększyć zdrowie oczu.
Przeciwutleniacze zwalczają wolne rodniki, które uszkadzają komórki – więc spożywanie pokarmów wysoko w przeciwutleniaczy może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego i obniżyć ryzyko raka, choroba serca i spadek poznawczy.
Lucuma jest również pełna składników odżywczych, takich jak witamina C, żelazo, cynk, wapń, potas i błonnik pokarmowy – które korzystają ze wszystkiego, od jelita po oczy po układ odpornościowy.
„W przeciwieństwie do rafinowanego cukru, Lucuma zachowuje błonnik, witaminy i minerały, oferując coś więcej niż tylko puste kalorie”, dietetyk Scott Keatley powiedział Jedzenie i wino.
Według Departament Rolnictwa USA (USDA), jedna łyżka łyżki Lucuma zawiera jeden gram białka i sześć gramów węglowodanów – w porównaniu z 13 gramami węglowodanów i zero gramów białka w białym cukrze.
To także tylko 30 kalorii na łyżkę stołową, w przeciwieństwie do 49 Sugar.
Za dużo cukru jest oczywiście szkodliwe dla zdrowia serca – i, w przeciwieństwie do cukru stołowego, Lucuma nie zwiększa poziomu cukru we krwi tak dramatycznie.
W rzeczywistości, Badania sugerują Zawartość polifenolu Lucuma może pomóc w hamowaniu enzymu konwertującego angiotensynę I (ACE), który może pomóc w regulacji ciśnienia krwi.
I chociaż potrzebne są dalsze badania na ten temat, jego poziomy witaminy B3 (niacyna) mogą nawet zwiększyć nastrój i niżej Twoje ryzyko depresji.
Przy wszystkich tych korzyściach zdrowotnych łatwo zrozumieć, dlaczego Majowie postrzegali Lucumę jako symbol płodności z wieloma właściwościami leczniczymi.
Ale nie przesadzaj – pamiętaj, to wciąż słodzik.
