Fani Bronx Bomber wiedzą wszystko o światowej klasy kanapkach stekowych Lobel, Podawane tylko na stadionie Yankee – Do niedawna.
Teraz reszta Nowego Jorku – nawet fanów Mets! -Będzie także wiedział, że historyczny rzeź z Upper East Side, w którym Jackie Onassis kiedyś kupiła się na kotlety, debiutuje swoją pierwszą knajpkę, uderzając w sercu Midtown.
Położony wzdłuż hali pod Centrum Rockefeller, błyszczące nowe miejsce z 160-letniej Madison Avenue mięsoEry przyciąga fanów, wiedzących, dobrze naved-nowanych stałych bywalców i ruchliwych kombinezonów korporacyjnych-wszystkie chętne do gryzienia elitarnych smakołyków.
„Każdego dnia, odkąd otworzyliśmy, ktoś mówi:„ Nie mogliśmy się doczekać, aż się otworzysz ”. Obserwujemy cię od dłuższego czasu. Lub „Jesteśmy podekscytowani, ponieważ wiemy, że kiedyś otrzymywaliśmy kanapkę z Lobel podczas meczów Yankee”-powiedział The Post Mark Lobel, współwłaściciel Lobel.
„Ludzie cały czas przychodzą do naszego sklepu Upper East Side i pytają:„ Hej, gdzie możemy dostać tę kanapkę? ”
Nie mogą – lub nie mogli.
Do tej pory ci, którzy mają ochotę na zwodniczo prostą, zaskakująco obficie kanapkę pokrojonego steku na rolce (z boku Au Jus) musieliby poczekać na dzień gry, aby wypróbować ulubieńca fanów – tak popularny towar, w pewnym momencie potrzebowali dodatkowego bezpieczeństwa, aby pomóc w zarządzaniu liniami, w konfiguracji Brian Lobel, Marka, Syn Marka, napisał jako „Surreal”.
Family Business-jedna z najstarszych tego rodzaju, wciąż działająca w kraju – Otwarty na Madison i East 82nd Street, zaledwie kilka kroków od Metropolitan Museum of Art, w 1954 roku.
Ale tak naprawdę ich historia rozpoczęła się w Austrii w latach 40. XIX wieku, gdzie Nathan Lobel był ranczerem bydła i nauczył swojego wnuka, Morrisa, który przeprowadził się do Stanów Zjednoczonych i otworzył swoją pierwszą, a od zamłotania w Bronxie.
Teraz tradycja jest utrzymywana przez piąte i szóste pokolenie dostawców mięsa.
Piąte pokolenie Lobel’s-Mark, 61, David, 63, i Evan, 69-współwłaścicie Butchery, pracując z szóstą pokoleniem-Michael, 25, Haley, 26, Joey, 30, i Brian, 31.
„Jesteśmy dumni z tego, że mamy tak wiele pokoleń w branży. Wiemy, co osiągnęliśmy, i nigdy nie bierzemy tego za pewnik”, Mark promienował.
Miejsce UES pozostało podstawą okolicy od czasu otwarcia i od dawna powitał słynnych ludzi – takich jak Jackie O – i lokalnych bywalców.
„Jesteśmy sześć pokoleń i mamy klientów drugiej i trzeciej generacji, co jest niesamowite”- powiedział Mark.
Rozszerzyli się w 2009 roku i zaczęli serwować kanapki wykonane z mięsem premium na stadionie na stadionie Yankee. Linie były tak długie, że zespół na stadionie poprosił ich o rozwój.
29-letni Stwór Bleacher Adam Billig od dawna doceniał Lobel jako „ucztę specyficzną dla stadionu Yankee” i regularnie jedzie, gdy jest w grze.
„Kocham Lobel” – powiedział New Yorker The Post. „Wielki czas”.
Opisał swoje zamówienie jako „prawdziwie dobry stek z sosem na mniejszej rolce” i nalegał, aby „jeden z najlepszych przekąsek można dostać na stadionie Yankee”.
Na szczęście dla niego nie musi już wędrować do Bronksa na ugryzienie. „To zdecydowanie ekscytujące” – powiedział Billig.
Rodzina Lobel szukała miejsca, w którym można służyć swoim kanapkom w innym miejscu miasta, które wydawały się im wierne. Kiedy dowiedzieli się o przestrzeni poniżej 30 roku życia, wiedzieli, że to bieg w domu.
„Masz tutaj prawdziwą mieszankę ludzi i to naprawdę nam się podobało” – powiedział Mark, wyjaśniając, że tłumy turystów i nowojorczyków są podobne do tych, które mają na stadionie Yankee.
Jednak fani Yankees należy ostrzec, że menu otwierające w Rock Center różni się nieznacznie od tego, co są przyzwyczajeni, gdy Aaron Judge prowadzi bazy.
Nie ma 99 hamburgerów (16 USD) – podstawowy zszywacz do czci numeru koszulki sędziego – lub obfitej części fileta Mignon nad taterami z chrupiącą cebulą, szalotką i sosem queso (20 USD) lub Pastrami na kanapkach Rye (18 USD). Przynajmniej jeszcze nie.
Zespół w Midtown zdecydował się głównie trzymać się podstaw na początku. Obecnie serwują stek (24 USD), pieczona wieprzowina (18 USD), Turcja (18 USD) i Broccoli Rabe (15 USD) z domowym bulionem kostnym sok oraz „Prace” – chili, czosnek i długa gorąca papryka – na żądanie.
Dumni właściciele twierdzą, że byli zaskoczeni, ile osób przeszło obok Sweetgreen, aby zamówić posiekaną sałatkę warzywną z indykiem (24 USD) i oddali swoje słodycze z wewnętrznymi deserami-ciasteczka z brązowego masła czekoladowego (6 USD) i pudding bananowy (6 USD) to MVPS.
Podają także kanapki śniadaniowe, w tym boczek, jajko i ser (12 USD), a także lekkie przekąski, takie jak żetony i dip cebuli (9 USD) i sałatka z makaronem (8 USD).
„Jestem bardzo podekscytowany”, powiedział 28-letni Fan Sandwich, Kim Law, Kim Law, Kim Law, przez całe życie. „Nie mogę tego dużo zdobyć, więc kiedy idę do gier, nie mogę się doczekać, aby to zdobyć!”
50-osobowa przestrzeń ma lśniące białe podłogi i stoły, wygodne bankiety i siedzenia barowe, które wyglądają jak ekskluzywne, kultowe Americana Delicatessen. Otwiera się codziennie o 7 rano, kiedy zaczynają sprzedawać kanapki śniadaniowe i zamykają się o 19:00, gdy ludzie kończą swoje wybryki po pracy-i załadują jedzenie, aby przynieść do domu pod koniec meczów baseballowych.
Dla osób w ruchu osobny odcinek przestrzeni pozwala każdemu wejść, zbierać gotowe jedzenie i umieścić je na blacie, który wykorzystuje technologię AI do skanowania przedmiotów i dzwonienia w kilka sekund.
Jeśli chodzi o jakość ich mięsa, obejmują wszystkie bazy. Patriarcha Stanley Lobel – który pracował w sklepie od 1954 r., Aż zmarł w 2024 r. – posiada kilka patentów, w tym w celu wydobycia dwóch kawałków wołowiny: Lobel’s Wrangler ™ USDA Prime Pot Ma pieczeń i stek żelazny.
Wybierają również tylko z Prime Beef-która jest zaledwie 2% wołowiny sprzedawanej w USA-i używają wysokiej klasy mięsa dla wszystkich kanapek i sprzedaje cięcia w UES Deli i statku na całym świecie.
Ich działalność wysyłkowa pomogła im zarobić stałych bywalców na całym świecie. Mark powiedział, że rodzina turystów z San Francisco, która szła po hali, była niedawno podekscytowana, gdy zobaczyli restaurację – cały czas zamawiają mięso Lobel.
Kto wiedział, że nawet turyści z całego kraju mogą być stałymi bywalcami?
Zaledwie kilka tygodni po otwarciu Lobel wydaje się, że wyrzuca go z parku.
„Wszystko jest takie dobre, ale wiesz, musisz spróbować” – nalegał Mark. „Degustacja wierzy”.
