Wykonana przez Wielką Brytanię Arrack, Manavatty, wygrywa Global Spirit Awards

Malajalijski przedsiębiorca, John Xavier z Wielkiej Brytanii, pamięta słowo kodowe, które mężczyźni w jego rodzinie używali do alkoholu. Zostałby szeptany uciszonymi tonami, znacznie poza zasięgiem słuchu kobiet. „I to słowo było manavatty”, mówi śmiesz o rozmowie z Northampton.

„W latach osiemdziesiątych i dziewięćdziesiątych, w Kochi, każdy napój alkoholowy był znany przez słowo kod„ Manavatty ””, mówi John, który wiele lat po dzieciństwie w mieście założył indyjską markę o tej samej nazwie w Wielkiej Brytanii.

W maju tego roku Manavatty zdobył brązowy medal na London Spirits Competition 2025, wydarzeniu zorganizowanym przez sieć handlu napojami i została wybrana do tytułu Spirit Bronze 2025 podczas corocznej ceremonii wręczenia nagród w konkursie Wine and Spirit Competition.

Indian Arrack Manavatty | Zdjęcie: specjalny układ

Nagrody są słodkim dodatkiem do superlatywnych recenzji, które John otrzymał na drinka po jego uruchomieniu w płatnym sklepie na międzynarodowym lotnisku Cochin w marcu 2025 r.. Butelki odleciały z półek i w niecały tydzień został wyprzedany. „Zdobycie tego rodzaju przyjęcia z domu jest świetne” – dodaje.

Podczas gdy lokalnie destylowany alkohol wiejski jest zakazany w Kerali, zainteresowanie tradycyjnie warzonym alkoholem poza Indiami rośnie. Manavatty stał się ulubieńcem w małych partiach w modelowanej modelowanej restauracji John’s Toddy-Shop Kallu Shappu w Northampton w 2019 roku. Do 2023 r. Zastosował produkcję, a do 2025 r. Stał się popularnym napojem w Wielkiej Brytanii, dostępnym w ponad 250 sklepach poza licencjami.

John Xavier podczas premiery Manavatty w opłacanym zbycie na Międzynarodowym lotnisku Cochin | Zdjęcie: specjalny układ

Chociaż może być interpretowany przez miłośników Arracka, John mówi, że wybrał nazwę, ponieważ czerpie ze słów „mana”, co oznacza pierwotną energię i „podatek”, sztukę tradycyjnego podatku.

Arrack jest powszechnym słowem dla naturalnie destylowanego alkoholu, a smaki podlegają różnym czynnikom, w tym procesowi starzenia się i składnikom, które się w nim pojawiają. W Kerali tradycyjnie wszystko, od ananasa po ryż, toddy i owoce wchodzą w potężny napój, znany Vaatu.

Jednak w Wielkiej Brytanii John korzysta z lokalnej dostępnego ziarna Rae, które jest znane z gładkości, które może pożyczyć napojowi, czystej wodzie kokosowej i łagodnym wlewie ziół. Dojrzały w zabytkowych kadziach, napój z „pieprznymi nutami i zrównoważoną słodyczą”, jest odą do Kerali Vaatu. „Każdy kraj ma swój naturalnie destylowany alkohol i są dumni ze swoich napojów. Manavatty jest hołdem dla tradycyjnego VATtingu Kerali, techniki przekazywanej pokoleniom”, mówi John.

Wszystkie surowce, wykonane przez własną firmę, London Baron Ltd, pochodzą lokalnie. Ten bez przewozowy, bez dodatkowego napoju, certyfikowany jako zerowy węglowodan, tłuszcz i cukier, jest najlepiej schludny lub jeśli musisz sparować go z czymś, woda kokosowa działa najlepiej, doradza Johnowi. Dodaje, że ponieważ nie ma własnego smaku, nadałoby się „cudownie dobrze” koktajlom. Zawiera 44 % alkoholu.

John planuje wkrótce wprowadzić kolejną wersję Manavatty z wyższym procentem alkoholu. „To nie byłoby dla osób o słabych sercach”-dodaje.

Manavatty jest dostępny we wszystkich sklepach Grey Mackenzie & Partners w Zjednoczonych Emiratach Arabskich i Cial Cochin Duty Free Shop.