Dla wielu konsumentów a butelka wina Oferuje przyjemną ucieczkę – łyk relaksu lub uroczysty tost.
Ale jeśli kiedykolwiek wybrałeś butelkę opartą na jej etykiecie, w szczególności procent alkoholu (ABV), możesz tworzyć wlać decyzja.
Biuro ds. Podatków od alkoholu i tytoniu i handlu (TTB) – Agencja federalna, która nadzoruje etykietowanie alkoholu – umożliwia winnicom znaczną elastyczność, jeśli chodzi o liczby ABV, pierwotnie zgłoszone przez Jedzenie i wino.
W Europie – i kilku innych krajach – zakres ABV wynosi 0,5% w obu kierunkach.
W Stanach Zjednoczonych, wina Przy zawartości alkoholu w wysokości 7-14% ABV może się różnić o 1,5% od tego, co jest wydrukowane na etykiecie i 1% dla osób z wyższą zawartością alkoholu.
Oznacza to, że butelka oznaczona 12% ABV może zawierać w dowolnym miejscu od 10,5% do 13,5% alkoholu.
Chociaż może to nie brzmieć jak ogromna rozbieżność, wpływ jest prawdziwy – zarówno pod względem efektów wina, jak i liczby kalorii.
Annie Edgerton, rzeczoznawca wina, pedagog i konsultant, który pracuje w Flatiron Wines & Spirits w Nowym Jorku, powiedział Food & Wine że ta różnica może „zdecydowanie wystarczyć, aby wrażliwi pijący mogą zauważyć”.
Ta wariancja 1,5% może również oznaczać różnicę około 20 kalorii na szkło, oprócz tego, jak się czujesz po kilku łykach.
To, co sprawia, że jest to jeszcze bardziej frustrujące dla ludzi, jest to, że wiele win przekracza ten akceptowalny zasięg.
Każdego roku TTB przeprowadza pobieranie próbek alkoholu w celu zapewnienia zgodności, ale zakres tych testów jest ograniczony. Według corocznych federalnych testów punktowych około jeden na pięć testowanych butelek przekracza limit prawny.
Egzekwowanie tych przepisów pozostaje luźne, co pozwala na dostosowanie poziomu alkoholu.
Gdy winnice składają etykiety do zatwierdzenia, mogą nie mieć dokładnego procentu alkoholu wina, ponieważ proces fermentacji może prowadzić do niewielkich zmian.
Wina z nieco niższą zawartością alkoholu mogą spodobać się osobom, które mają być bardziej świadome zdrowia i umiarkować spożywanie alkoholu.
Natomiast wyższe wina ABV mogą być sprzedawane jako bardziej luksusowe lub solidne, mimo że mogą być tylko nieznacznie silniejsze niż ich odpowiednicy.
Kolejnym głównym powodem rozbieżności mogą być podatki.
Wina o wyższej zawartości alkoholu są opodatkowane według wyższej stawki.
Dlatego winnice mogą chcieć oznaczyć wino z nieco niższym procentem alkoholu, aby uniknąć wyższego przedziału podatkowego.
Po prostu wiedz, czy próbujesz utrzymać liczbę kalorii pod kontrolą, czy po prostu szukasz konkretnego wrażenia wina, nie ma pewnego sposobu, aby wiedzieć, że zawartość alkoholu na etykiecie butelki jest dokładna.
Jeśli zamierzasz wino Eksperci sugerują zakup w zaufanej winnicy lub poproszenie osoby za ladą sklepu z butelkami o porady.
