Athulya Jr serwując zamówienia przez okrągłe okno klapa w Wholebrew, Sasthamangalam, Thiruvanthapuram | Zdjęcie: Sreejith r Kumar
Pojawiając się na przestrzeń w pokoju 10×9 w pobliżu skrzyżowania Sasthamangalam w Thiruvananthapuram, to maszyna do espresso, młynek, chłodnica z zamrażarką, cylinder, piece, przybory, materiał opakowania… To z miejsca, w którym Athulya Jr biegnie w pełni, w pełni. Rozmawiającym punktem tego miejsca było okrągłe okno klapa, aby podawać zamówienia, a na zewnątrz zawieszono dzwon. „Okno usługi było eksperymentem, a ludzie to podobało się. Dzwon był utrzymywany, aby wzbudzić ciekawość wszystkich”, mówi Athulya.
Athulya mówi, że ten pomysł waży jej w myślach; Nawet kiedy pracowała po ukończeniu kursu w interfejsie użytkownika (interfejs użytkownika) i projektowaniu doświadczeń użytkowników z National Institute of Fashion Technology, Kannur. „Chociaż dostałem pracę wkrótce po tym, jak zemdlałem, zawsze chciałem zacząć coś na własną rękę. Byłem również niezadowolony z atmosfery w moim miejscu pracy, zwłaszcza poruszając się w polityce biurowej. Sytuacja nie różniła się nawet po przeprowadzce do Dubaju. Trudno było pracować w środowisku zdominowanym przez mężczyzn. Pandemic widziała, jak wielu pracowników zostało zwolnionych, z których większość było kobietami. Większość kobiet. To było ostatnie Straw. Byłem w stanie zrobić i do domu.
Podczas rocznej przerwy w swoim domu w Mangattukadavu w Thiruvananthapuram, Athulya zdecydowała, że nie będzie pracował pod nikim.
Wholebrew w Sasthamangalam | Zdjęcie: Sreejith r Kumar
Zdając sobie sprawę, że kultura kawy zyskuje na zmielonym w Thiruvananthapuram, postanowiła zarobić na tym. Kawa to jej „filiżanka herbaty”, zwłaszcza zimna kawa. „Podobała mi się podstawowa zimna kawa i nigdy nie miałem premium, wysokiej klasy odmian od dużych marek”.
28 -letnia Athulya dodaje, że chociaż chciała spędzić trochę czasu na pomyśle, że nie może nagle, ponieważ przestrzeń pojawiła się nagle. „Nie chciałem odpuścić. Zainwestowałem wszystkie pieniądze, które miałem i otworzyłem je” – mówi.
Zdecydowała się na koncepcję na wynos, ponieważ wydawało się to opłacalną opcją z dostępną przestrzenią. „Jest też wielu, którzy uwielbiają kawę w podróży. Chciałem założyć duży maszyn espresso i inny sprzęt. Ale teraz to wystarczy, a ludzie nas również zaakceptowali”.
Athulya Jr at Whilbwew, Sasthamaangalam, Thiruvananthapuram | Zdjęcie: Sreejith r Kumar
Athulya zarządza samym sklepem, z wyjątkiem niektórych dni, w których jedna z jej przyjaciół wichuje. Menu ma 10 odmian zimnej kawy, w tym latte, Americano i Cappuccino, puszysty Dalgona, Caramel Macchiato, Nutella Coffee, Vanilla Frappe itp. Są też gorące kawę, takie jak latte, Americano, Cappuccino i Mocha oprócz zdrowego koktajlu. Chociaż istnieje stałe menu, od czasu do czasu serwowane są specjały.
Odmiany tostów, takie jak tosty miodowe, nutella z bananem oraz czekolada, kawa i opcje nutellowe z lodami (₹ 60 dalej) mają wiele fanów. „Chciałem mieć naleśniki i gofry w menu. Ale ponieważ zarządzam wszystkim sam, okazało się, że toast jest najlepszą opcją” – mówi. Najnowszym dodatkiem na liście jest kanapka z jajkiem i serem.
Wholebrew jest otwarty od 15:30 do 23:00, od poniedziałku do piątku, a od 11:00 do 23:00 w soboty. Kontakt: 7994996956
Opublikowany – 20 maja 2025 03:20 jest
