Są kolorowe, chrupiące – i pełne śmieci.
A Nowe badanie Sugeruje, że wiele przyjaznych dzieciom płatków śniadaniowych poślizgnie się w wartości odżywczej, z większą liczbą tłuszczu, cukru i sodu wkradając się do każdej łyżki.
Naukowcy twierdzą, że zmiana może karmić kryzys otyłości Ameryki, który teraz wpływa 1 na 5 dzieci i młodzieży ogólnonarodowy.
Post rozmawiał z dwoma ekspertami ds. Żywienia w Nowym Jorku, aby uzyskać miarkę na najzdrowszych opcjach zbożowych i mądrzejszych swapach śniadaniowych na najważniejszy posiłek dnia.
Eat Up, Ameryka
Zbóż nadal dominuje przy stole śniadaniowym.
Według prawie trzech czwartych gospodarstw domowych amerykańskich sięgnęło po pudełku zbóż w 2023 r. SPOSPILLING CIVICSCIENCE. Podczas gdy zaledwie 12% jadło go codziennie, 18% miało go trzy lub cztery razy w tygodniu, a 23% sięgało na miskę raz lub dwa razy w tygodniu.
Ale nawyki się zmieniają. To samo badanie wykazało, że prawie jeden na trzech Amerykanów szukają teraz zdrowszych opcji zbóż, takich jak osoby o niskiej zawartości cukru i wysoko w błonniku.
Miska pełna kłopotów
W nowym badaniu naukowcy zbadali 1200 nowych lub odnowionych zbóż, które osiągnęły półki w sklepie spożywczym w USA w latach 2010–2023.
Skoncentrowali się na produktach specjalnie sprzedawanych dzieciom w wieku od 5 do 12 lat, często szczycąc się jasnymi opakowaniami, maskotkami z kreskówek i kuszącymi nagrodami.
Wyniki sugerują, że śniadanie zaczyna wyglądać bardziej jak deser.
W okresie 13 lat średnia zawartość tłuszczu na porcję wzrosła o prawie 34%, przeskakując z zaledwie 0,13 gramów w 2010 r. Do 1,51 gramów w 2023 r.
Sód również wzrósł, zwiększając średnio 32% do ponad 200 miligramów na porcję.
Podczas gdy całkowite węglowodany pozostały w większości płaskie, średnia zawartość cukru wzrosła o prawie 11%. W wielu przypadkach tylko jedna miska przekracza 45% Codzienne zalecane limit American Heart Association dla dzieci.
„Z zbóż, to tylko oni zaczynają dzień” Dr Josephine Connolly czyszczenieDyrektor wykonawczy oddziału żywieniowego w Stony Brook Medicine powiedział The Post.
„Możesz łatwo zobaczyć, jak przekroczą zalecenie 25 gramów lub mniej cukru dla dzieci” – dodała.
Connolly-Schoonen powiedział, że nie była zaskoczona ustaleniami badania.
„Przez wiele lat przemysł spożywczy tworzy produkty, które wyglądają na zdrowe przez opakowanie i marketing – ale w rzeczywistości nie dlatego, że dodają cukru i sodu, aby były smaczne” – wyjaśniła.
Stephanie SchiffZarejestrowany dietetyk dietetyk w Northwell Health’s Szpital Huntingtonpowtórzył to ostrzeżenie.
„Zboża mogą być pełne cukru, który zapewnia kalorie nie odżywcze i mogą przyczynić się do przyrostu masy ciała”-powiedziała.
„Wysoko przetworzone zboża o sztucznych kolorach mogą również przyczyniać się do stanu zapalnego w ciele, które w przypadku innych przetworzonych pokarmów w diecie mogą zwiększyć ryzyko chorób przewlekłych” – dodała.
Ostrzeżenia pojawiają się, gdy administracja prezydenta Trumpa dąży do ultra-przetworzonej żywności.
Sekretarz ds. Zdrowia i Opieki Społecznej Robert F. Kennedy Jr. ogłosił plan w zeszłym miesiącu wycofuj osiem sztucznych barwników Z amerykańskiego zaopatrzenia w żywność, z których wiele znajduje się w popularnych zbożach, powołując się na obawy dotyczące ich wpływu na zdrowie dzieci.
Jeśli rosnąca zawartość tłuszczu, sodu i cukru nie była wystarczająco zła, niezbędne składniki odżywcze, które dzieci potrzebują zdrowego rozwoju, znikają z pudełka zbóż.
Zawartość białka znacznie spadła w okresie badania, podczas gdy błonnik dietetyczny spadł o prawie gram na porcję między 2021 a 2023 r.
„Zabożki dla dzieci mają zaledwie żadne błonnik – coś, co pomaga dzieciom poczuć się pełnym i utrzymuje płynnie ścieżkę trawienną” – powiedział Schiff.
Wynik? Cukier w środkowej ranku rozbija się i warczy żołądki.
„Trendy te sugerują potencjalne priorytety dotyczące smaku jakości odżywczego w rozwoju produktu, przyczyniając się do otyłości dzieciństwa i długoterminowe ryzyko zdrowia sercowo-naczyniowego”, autorzy badań zakończyli w tym tygodniu w JAMA Network Open.
Konkretne marki nie zostały wymienione w badaniach. Patrzył tylko na nowo wydane zbóż, więc nie maluje pełnego obrazu całego rynku zbóż.
I choć odkrycia są niepokojące, naukowcy nie mieli zmierzenia, w jaki sposób zmiany te wpływają na ogólne spożycie składników odżywczych dzieci.
Proste swapy na lepszy start
Dobra wiadomość: nie musisz całkowicie porzucić płatków, ale może nadszedł czas, aby przemyśleć swoje wybory.
„Jeśli chodzi o dzieci lub dorosłych, lubię zboża zawierające pełne ziarna, minimalne dodane cukier i mają co najmniej kilka gramów błonnika na porcję” – powiedział Schiff.
Jej wybory? Klasyczne CheeriosW PszeniceW Płatki owsiane z miodem KashiW Natury Whole Wheat Raisin Bran I Płatki dziedzictwa.
„Jeśli twoje dzieci są przyzwyczajeni do posiadania płatków cukrowych na śniadanie, spróbuj wymieszać go z niskim cukrem, płatkami o wysokim błonnika”, zasugerował Schiff. „Jest duża szansa, że nadal im się spodoba”.
Zaleciła również zaangażowanie dzieci, pozwalając im zebrać zdrowe dodatki, takie jak owoce, orzechy lub rozdrobniony kokos, aby zwiększyć żywieństwo.
Podczas gdy zboża może być szybka w gorączkowych porankach, Connolly-Schoonoen powiedział, że istnieją lepsze sposoby na rozpoczęcie dnia.
Jej rada? Utrzymuj to prosto i przygotuj się na wyprzedzenie-jak na początku tygodnia na początku tygodnia.
Zanim czwartek lub piątek się toczy się, a lodówka wygląda na nagą, poleca tosty pełnoziarniste z naturalnym masłem orzechowym i owocami, takimi jak pokrojone jabłka lub rodzynki, na zrównoważone, bez zamykania śniadania.
