Sprawdź najnowszą restaurację Chennai na dachu, która serwuje Fusion Chaat, Kebabs i nie tylko

Widok na północ | Zdjęcie: specjalny układ

Kiedy wchodzimy na północ w hotelu Pullman na kolację, jesteśmy zarejestrowani na widok na tętniący życiem ruch na Annie Salai poniżej i migoczące światła na pobliskiej stacji metra, a jednocześnie osadzone w gustownie ukończonym szklanym domu.

Pullman Hotel, międzynarodowa sieć należąca do Accor, francuska grupa, otworzyła swoje podwoje w lutym tego roku i na północy, która była restauracją na dachu we wcześniejszym hotelu, gdy hotel Raintree powrócił.

„To nie jest typowa restauracja z północnoindyjskiej restauracji, która koncentruje się na dzieleniu się porcjami i rodzinnym posiłkom. Menu jest dobrze przemyślane i zwięzłe, z kombinacją małych talerzy, kebabów, wykonanych koktajli i sieci do wyboru”, mówi Vinodh Ramamurthy, dyrektor generalny, Pullan Chennai Annai.

Koktajle na północy są dostarczane z indyjskim akcentem | Zdjęcie: specjalny układ

Podczas gdy poglądy obiecują bardzo przyjazny dla Instagrama posiłek, zaczynamy od ich koktajli. Gulaboo Martini, koktajl wódki z Rose i Gulkand to odpowiednia ilość słodkich i orzeźwiających. Imli-Old Fashed, koktajl dżinu z chilli tamaryndowców i pomarańczowe gorzkie, jednak musi się wycofać.

W menu jest sporo eksperymentów fuzji, wkrótce odkryliśmy, a taki, który okazuje się sukcesem, jest chrupiący chaat Ghewar, który łączy słodkie i pikantne smaki z tamaryndowcem, zmieszanym z jagodami. Głęboko smażone krokiety Haleem wielkości kęsa jednak zdecydowanie musiały być lepiej przyprawione.

Przechodzimy do kebabów, a kebab Murgh Malai nie zawiódł; Suwolentne, kremowe kawałki kurczaka są doskonale ugotowane. Dla wegetarian Khubani Hara Bara Kebab są rozpuszczalni.

Dal Makhni tutaj jest bardzo podekscytowany i nie zawodzi i najlepiej jest w połączeniu z kruchą, miękkim czosnkiem naan. Następnie kurczak biryani podąża, parując gorąco i umieszczając na stole w garnku z nienaruszoną pieczęcią. Podczas gdy ryż jest lekki i puszysty, a kurczak hojny pod względem ilości, biryani zdecydowanie potrzebował pikantniejszych smaków, aby się wyróżnić, zwłaszcza biorąc pod uwagę raczej agresywną konkurencję w odniesieniu do dania na rozwijającej się scenie jedzenia Chennai.

Desery, w które kopiemy; Zarówno Leches Falooda Tres, jak i Kunafa Gulab Jamun są innowacyjnie. Falooda Tres Leches jest bezpośrednim faworytem, ​​z zimnym, gąbczastym ciastem, które pojawia się w mleku z różem.

W menu na północy | Zdjęcie: specjalny układ

Z biegiem lat restauracja serwująca dobry naan czosnkowy lub subzi stał się wewnętrzną częścią większości gwiazdorskich hoteli w mieście. Od lat samodzielne restauracje serwujące żywność północnoindyjską są niekwestionowanymi rodzinnymi faworytami restauracji. Zauważamy, że goście z North to mieszanka – dużych rodzin, które odbywają się na późną kolację i młodszych gości, chętnych do przyjmowania widoków, telefonów w ręku i parujących talerz biryani dla towarzystwa. Vinod mówi, że to właśnie mają nadzieję, zróżnicowany tłum gości.

Niezależnie od kategorii, w której wpadniesz, jeśli chcesz artystycznych ujęć swojego Dal Makhni z widokami, sugerujemy, aby wybrać stoły w zakątkach w pobliżu szklanych ścian. Kebaby są oczywiście dobre, ale widoki sprawiają, że są lepsze.

Na północy znajduje się w hotelu Pullman, Anna Salai. Posiłek dla dwojga, w tym alkohol kosztuje 3500 ₹ plus podatki. W celu rezerwacji skontaktuj się z 91500 01759