Słodka ekspansja: Shree Anandhaas wnosi swoje charakterystyczne smaki do Chennai

Jeśli podróżujesz do Coimbatore i wrócisz z walizką wypełnioną przekąskami, oto kilka dobrych wiadomości. Shree Anandhaas w końcu otworzył swój pierwszy ujście w Chennai, dzięki czemu możesz częściej jeździć Murrukku i Halwa. Z jednym ujściem w Mogappair West, który ma chaat kontratak i przestrzeń do jadalni, oraz dwa kolejne w przygotowaniu w Kolathur i Selaiyur, marka oferuje obecnie około 150 odmian słodyczy i 80 rodzajów Savouries.

Shree Anandhaas to rodzinna firma, która rozpoczęła swoją podróż jako restauracja w 1998 roku. Później rozszerzył się na świat słodyczy i przekąsek, wprowadzając swój pierwszy dedykowany punkt sprzedaży w 2017 roku w jednej z restauracji w Coimbatore. „Ojciec mojego kuzyna Manikandana po raz pierwszy zapuścił się w branżę żywnościową, prowadząc wegetariańską restaurację w Tirunelveli w latach 60. i 70.”, mówi K. Venkatesh, dyrektor Shree Anandhaas i kuzyn Manikandan. „Kiedy przeszedł na emeryturę, postanowił osiedlić się w Coimbatore”.

(od lewej do prawej) Dyrektor Narayanan Ram, Manikandan, dyrektor zarządzający, dyrektor K. Venkatesh i NV Nammalvar, dyrektor, podczas inauguracji pierwszego zbytu w Chennai. |. Zdjęcie: B. Velankanni Raj

Przewijając spuściznę ojca, Manikandan wraz z trzema kuzynami – K Venkatesh, NV Nammalvar i Narayanan Ram – założył restaurację Shree Anandhaas w 1998 roku, zaledwie kilka tygodni po wybuchu bomby, który wstrząsnął miastem. Niemniej jednak byli dalej. A dziś marka rozrosła się o dziesięć restauracji i dwie kawiarnie, oprócz rozwijającej się linii słodyczy i przekąsek.

Gdy zyskali zaufanie do prowadzenia restauracji, zespół postanowił zapuścić się w słodycze i uboczne. Ale mając kilka uznanych marek już dominujących na rynku, wiedzieli, że muszą zrobić coś innego. Aby naprawdę zrozumieć branżę, partnerzy podróżowali po kraju, obserwując i ucząc się na każdym przystanku. „W każdym stanie, który odwiedziliśmy, odkryliśmy coś nowego”, mówi Venkatesh. „Inspiraliśmy się od tego, jak działały słodkie sklepy, jak pakowane były produkty, a co najważniejsze, rodzaj obsługi klienta, który oferował. To miało duży wpływ na to, jak ukształtowaliśmy nasze podejście”.

W dniu inauguracji klientom zaoferowano 50% zniżki na wszystkie słodycze i uboczne. |. Zdjęcie: B. Velankanni Raj

Nacisk zawsze polegał na poprawie doświadczenia klienta od momentu wejścia do sklepu. Kluczową atrakcją jest biurko próbkowania, w którym goście mogą skosztować Mysurpa, Halwa i wszelkich nowo wprowadzonych produktów. Zakres Mysurpa jest szczególnie charakterystyczny, zawierający twórcze odmiany wykonane z marchwi, buraków, czerwonego banana, czarnego porzera i innych. „Oprócz koncentrowania się na ogólnym doświadczeniu upewniamy się również, że nasze produkty są niedrogie i dostępne”, mówi Nammalvar. „Na przykład przedmioty takie jak Sattur Laddu, Paneer Jangri i Boondi Mixture są wyceniane na 320 za kilogram”.

Wprowadzenie Chennai wprowadziło także Kaju Mopts i Pedha Elaneer Ladoo. Kaju Choco Mefts składają się z delikatnych warstw nerkowca, które otaczają stopiony rdzeń czekoladowy. Pedha Elaneer Ladoo ma w środku delikatną kulę kokosową, owiniętą gładką powłoką Pedha. Oba są schłodzone, aby zapewnić idealną konsystencję i degustacja.

Popularne słodkie smakołyki | Zdjęcie: B. Velankanni Raj

Southin Indian Sweets są zdominowane przez kuliste ladoos, mysurpak i flory ryżowe. W Shree Anandhaas zespół opanował tworzenie Ladoo i wprowadził wynalazcze odmiany. „Nasz charakterystyczny Badam Rose Ladoo jest inspirowany mlekiem róży”, wyjaśnia Venkatesh. „Opracowany przez nasz zespół innowacji, ten ponownie wymyślony słodki nuty z hojnymi kawałkami migdałów i nerkowca. Gulkand Biscuit Ladoo i Kaju Rice Ladoo są również wśród faworytów naszych klientów”.

Coimbatore w regionie Kongu jest obchodzony za obfite kokosy, a w Shree Anandhaas ich charakterystyczna delikatna kokosowa Halwa znika niemal, gdy zostanie wykonana. Przezroczysta i lekka, ta halwa oferuje szklaną konsystencję z delikatnym pieczonym aromatem. „Nasz Elaneer Halwa urodził się z naszej miłości do delikatnego kokosa”, mówi Venkatesh. „Wykonane z kokosami Pollachi, dołączają do niego Thenga Muttai – słodki z dłoni i kokosu”.

Ludzie w kolejce po otwarciu. |. Zdjęcie: Velankanni Raj B

Nacisk zawsze polegał na poprawie doświadczenia klienta od momentu wejścia do sklepu. |. Zdjęcie: B. Velankanni Raj

Jednostka produkcyjna znajduje się w Poonamallee, niedaleko Chennai i obsługuje zegar z zespołem ponad 100 pracowników, dostarczając produkty do gniazd Chennai. Trwają plany otwarcia trzech kolejnych punktów sprzedaży w Chennai.

„Rekrutujemy mistrzów szefów kuchni z różnych miast w całym kraju, aby zapewnić autentyczność i natywny dotyk we wszystkich naszych ofertach”, mówi. „W naszym ekskluzywnym liczniku specjalnym Kovilpatti oferujemy regionalne przysmaki, takie jak Thaen Mittai, Inji Mittai, Eelu Urundai, Nilakadalai Urundai, Pottu Kalada Urundai, I KalkonaWszyscy przygotowani przez ekspertów z tego regionu. ”

Sattur Murukku

Shree Anandhaas znajduje się w Mogappair West. 8 rano do 22:00. Telefon: 9500199724. Gettety w Kolathur, które zostaną uruchomione 16 lipca i Selaiyur 2 sierpnia. Aby zamówić online, Pan India i Worldwide, zaloguj się na www.anandhaassweets.com

Opublikowany – 11 lipca 2025 11:35