W Bombaju jedyną stałą na scenie jadalnej jest to, że nic nie pozostaje takie samo zbyt długo. Od ulubionych sąsiedzkich po nowe otwory, przestrzeń F&B w Bombaju rozwija się po ponownym ponownym ujęciu. Menu są przepisywane, stare klasyki mają nowe życie, a znajome adresy cicho poślizgają się w sezonowych niespodziankach. Właśnie dlatego nawet twoje ulubione miejsca zasługują na powrót od czasu do czasu.
W ten weekend, jeśli szukasz powodu, aby je zjeść, te nowe menu-od zabawnych reinterpretacji po przemyślane dania oparte na składnikach-mogą po prostu kusić cię do starych nawierzchni, ale z dużą ilością nowych.
Latowe menu La Locana Maria
Nowe menu Taqueria w La Loca Maria szefa kuchni Manuela Olveiry to tętniące życiem, aromatyczne letnie specjalne specjalne. To, co zaczęło się jako hit z ograniczoną liczbą w 2019 r.-zainspirowany współwłaścicielem (i żoną szefa kuchni Manuela) pamięci Taco Tuljapurkar w Amsterdamie-teraz powraca, łącząc hiszpańsko-meksykańskie smaki z zabawną finezją.
Spodziewaj się jedwabistych GUAC i chipsów z fioletowymi chipsami kukurydzianymi, nadmorskimi aguachile i chrupiącymi tostonami zwieńczonymi wszystkim, od dyni po tuńczyka. Tacos zajmuje centralne miejsce: Pomyśl o awokado Tempura i słodkich ziemniaków z chipotle i kozim serem, tacos piratów płomiennych z polędwicą i wolno poruszone tacos jagnięce w Adobo.
Tetels-siatkowe kieszenie Masa-oferują kaczkę Confit lub wypełnienia grzybowe King Oyster, a churros z pistacjami kończą posiłek ze słodką nutą. Umyj to wszystko margarytami mango, zadymionymi mezcal Palomas lub orzeźwiającymi aguas fress. Taqueria trwa do czerwca 2025 r.
Fatima Villa, 29th Road, Pali Hill, Bandra West, Mumbai – 400050; Flub zastrzeżenia, zadzwoń 9324404335
Lovefools wprowadza „lunch”
Lovefools, ulubieńca Bandra, wprowadza nowe menu, Lunchish, które istnieje gdzieś między śniadaniem, brunchem i lunchem, ale odmawia zapisu. Jak wyjaśnia szef kuchni Sarita Pereira: „Chcieliśmy stworzyć coś, co smakuje równie satysfakcjonujące o 11 rano, jak o 16:00”. Są zamknięte w poniedziałki.
Lista wiader Jay Fai | Zdjęcie: specjalny układ
Inspirowane globalnie menu brzmi jak kulinarny czas podróży. Lista Bucket Jay Fai przekształca omlet kraba Bangkok z Kerali Moilee Curry. Sawadee Mango Toast łączy mango z tajlandzką sałatką papai w limonce chili. Meksykańskie Khichu wymyśla danie komfortowe Gujarat z jalapeños, surową salsą mango i płatkami kukurydzy papryki. Panji to Pattaya łączy krewetki Goan z tajskim makaronem i mlekiem kokosowym, podczas gdy Katsu „curry” benedykt warstw katsu kurczak, jajko i japoński curry HollandeSe na prażonym brioche.
C14, 525, Ranwar, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050; W celu rezerwacji zadzwoń pod numer 9820203360
Nowe menu Gigi łączy europejską finezję i japońską subtelność
Ulubiony celebrytów, Gigi ma nowe menu kierowane przez szefa kuchni Benei, w którym techniki europejskie spotykają się z niuansowymi japońskimi smakami. Od światła, jasny morski pomelo Ceviche po mocne krewetki Yuzu Kosho, każde danie odzwierciedla ciche wyrafinowanie Gigi.
Krewetki Yuzu Kosho | Zdjęcie: specjalny układ
Sezonowość błyszczy w Tortellini de Automne, podczas gdy miso oszklone seler fmydaż i stek stek Portobello Spotlight Forward, powolna głębokość. Shimo No Kare oferuje uduchowioną reinterpretację japońskiego curry, a Miso Truffle Udon zapewnia bogatą głębię umami. Deser przybywa w postaci karmela noir – zrównoważonego finału słodko -gorzkiego.
14. RD, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050; Do Rezerwacje, zadzwoń pod numer 8976943116
Z miłością, z Hanoi, w JW Marriott Mumbai Juhu
Od 13 do 22 czerwca JW Marriott Mumbai Juhu, we współpracy z JW Marriott Hanoi, przedstawia miłość z Hanoi – wietnamskiego festiwalu żywności w Lotus Café. Gościnny szef kuchni Huong Nguyen, Sous Chef w JW Marriott Hanoi, kuratuje menu, które celebruje bogate dziedzictwo kulinarne Wietnamu.
Spodziewaj się pachnącego pho, chrupiącego banh xeo, świeżych sprężyn i płomiennych mięs, obok wietnamskiego ciasta kraba, sałatki papai z ziołami, duszonym bananowi z tofu, smażonych krewetek tygrysowych z solonym jajkiem i gotowanego grouper z soją. Interaktywna stacja Pho z kurczaka uzupełnia to doświadczenie.
Bun cha hanoi | Zdjęcie: specjalny układ
Program napojów, we współpracy z Suntory Toki, oferuje pomysłowe koktajle, takie jak Toki Highball, Wasabi Sour i matcha Haiboru – łączenie wietnamskich składników z zadymiymi, gładszymi nutami whisky.
Festiwal kończy się specjalnym niedzielnym brunchem inspirowanym Wietnamczykiem 22 czerwca.
JW Marriott Mumbai Juhu, Juhu Tara RD, Juhu Tara, Juhu, Mumbai, Maharashtra 400049. Wietnamski festiwal żywnościowy jest wyceniony na 3200 plus podatki, a niedzielne brunch z Wietnamczykiem. W celu rezerwacji zadzwoń pod numer 9004616506
Scarlett House uruchamia swój charakterystyczny program koktajlowy kierowany przez emocje
Scarlett House, schowany w cichej pasie Bandry, przedstawia swój nowy program koktajlowy. Sztuka tematyczna to emocje, każdy napój ma na celu wywołanie określonych uczuć, łączenie smaku z pamięcią, sztuką i zabawą.
Najważniejsze wydarzenia to Nostalgia-Jameson Whiskey, Balsamic i Parle G, kiwając głową do słodko-gorzkich wspomnień-i inspiracja, żywej hołdzie dla Jacksona Pollocka, używając lodu z masłem Pistola, Marjoram i Cacao. Pasja łączy afrodyzjaki śródziemnomorskie, takie jak karczochy i shiitake, podczas gdy idyllic jest prezentowany w ilustralnym infuzorze dla maksymalnego teatru.
Zabawne życzenie zaprasza gości do zauważenia słowa w łamigłówce do ustalenia ich tajemniczego koktajlu, podczas gdy transcendencja opaska na oczy, używając zapachu do zapłonu eskapizmu sensorycznego.
Red Bungalow, 3, Pali Rd, naprzeciwko żółtej róży, Pali Village, Bandra West, Mumbai 400050; W celu rezerwacji, DM @SCarletThouseBombay On Instagram
Opublikowany – 12 czerwca 2025 13:40 jest
