W przypadku napędzanych inflacją nowojorczyków nocny rynek Queens od dawna jest bujną oazą na niedrogiej pustyni żywności-oferując globalną gamę wyśmienitych dań z ludźmi za mniej niż koszt smutnej chudej latte w centrum miasta.
Wracając do kamienia milowego 10. sezonu letniego, Flushing Meadows Feeding Ground po raz kolejny odmówił podniesienia cen, co oznacza, że odwiedzający zapłacą od 5 do 6 USD maksymalnie za każdy przedmiot-od ukraińskiego w stylu ukraińskiego po słodkie i pikantne curry rybne Khmer.
Te duże oferty bazarskie są szczególnie godne uwagi, biorąc pod uwagę zgiełk nad nocną mekką Noshing-która od momentu jej powstania w 2015 r. Udało się przyciągnąć ponad 3 miliony odwiedzających.
W tym roku organizatorzy dodali do miksu dziesiątki kolejnych dostawców – w celu dalszego odzwierciedlenia kulinarnej różnorodności dzielnicy, jednej z najbardziej wielokulturowych stref w znanym świecie.
Po podglądu podglądu 19 kwietnia (który kosztował 8 USD przy drzwiach), nocny targ Queens miał zorganizować swoje pierwsze bezpłatne wydarzenie przyjęcia w zeszłą sobotę, ale otwarcie zostało odepchnięte z powodu mniejszej niż uprzywilejowanej prognozy pogody.
Teraz odbędzie się w każdą sobotę od 3 maja do 25 października-z krótką przerwą od 23 sierpnia-26 września w US Open-od 16:00 do północy.
Nowojorczycy prawdopodobnie są gotowi czekać kilka tygodni na tak wielką „umowę”.
Założyciel Queens Night Market, John Wang, powiedział, że limit cenowy, który istnieje od 2017 r., Jest uznaniem dla dostawców „którzy w przeważającej mierze głosowali za utrzymaniem status quo, pomimo poważnych presji inflacyjnych”.
Założyciel zadzwonił zarówno do firm, jak i filantropów w nadziei na zrezygnowanie z opłat za dostawcę, ale kiedy nie udało mu się zabezpieczyć sponsorowania, 80% uczestniczących strefistów głosowało za utrzymaniem okazji na kolejny rok.
„To, co sprzedawcy postanowili, było ogromnym darem dla Nowego Jorku”, powiedział Wang The Post. „W czasach, gdy wydaje się, że konsekwentnie płacimy od 5 do 6 USD za nawet filiżankę kawy, dostawcy pomogli stworzyć oazę – właśnie wtedy, gdy nasze portfele potrzebują tego najbardziej”.
Przyznał, że większość taryfy może wzrosnąć z 10 do 20 USD gdzie indziej, ale jastrząbowie mamo i pop mają priorytetowo swoje jedzenie i historie związane z tym samym zyskiem.
Trzymanie linii jest podwójnie imponujące, biorąc pod uwagę, że inflacja wzrosła o 30% w ciągu ostatnich ośmiu lat, zmuszając noszących portfeli gościa do rozwinięcia fortuny na tak zwane tanie jedzenia.
To znaczy, płacą teraz wielkie jabłek 13,99 USD za posiłek Whopper w niektórych oddziałach Burger King – I 6 USD za standardowy napój Espresso Starbucks.
I w przeciwieństwie do typowych magazynów tłuszczu na świeżym powietrzu, odwiedzający rynku mogą chodzić po całym świecie w 80 ukąszeniach tutaj – żywe miejsce zawiera 100 dostawców reprezentujących 95 krajów za pośrednictwem swoich strzępów i jedzenia.
Notatki obejmują Jiutoiniao, serwującą kambodżańskie ryby amok, bogate curry z owoców morza kokosowego; Caribbean Street je dla kanapki z głęboko smażonym na głębokim tłuszczu, podawaną z sałatkową, pomidorami, ogórkami i nie tylko na smażonym płaskim chlebie; oraz Metemgee Gujany z Karaibów Alexis Caribbean – gulasz z warzywami korzeniowymi gotowanymi w kremowym bulionie z mleka kokosowego z pierogami, które zwykle spożywane z smażonymi rybami.
Podsumowując, Queens Night Market powitał 600 dostawców od samego początku, z których 450 rozpoczęło działalność na Bazarze.
Poznaj pierwszych czasów
30-letnia Miriam Hunte, która z ciotką Alexis prowadzi po raz pierwszy dostawcę nocnego rynku, Alexis Caribbean Cuisine, opowiedziała o cnotach Metemgee na stanowisko.
„Kiedy to wszystko jest połączone, to (Metemgee) po prostu (a) sól i słodka mieszanka” – powiedziała. „Zatem ryba jest jak słona pikantna, ryba daje ci to. Jedzenie w Gujanie jest bardzo słodkie, pikantne, słone, ma wszystko łącznie”.
Christian Cassagnol, 46 lat, właściciel Haitian Hot Spot Cassa, urodził się w USA, ale przeniósł się na Haiti, gdy był dzieckiem. Po tym, jak restauracja jego ojca spadła po trzęsieniu ziemi w Haiti w 2010 roku, wrócił do USA i dostał pracę w rządzie miasta, zanim ostatecznie kontynuował kulinarną spuściznę ojca na nocnym rynku Queens.
„Powiedziałem mu:„ Pa, zróbmy to w Nowym Jorku ”, więc oto jesteśmy”, powiedział The Post. Wśród innych potraw Cassagnol specjalizuje się w solonym śledzie i solonym dorszu, który został marynowany w wapnie, szkockiej natce pietruszki, różnych ziół i pęcherzowych paprykach z maski szkockiej, że Cassagnol rośnie w sezonie.
57-letnia Sheila Kushner Knish jest z zawodu psychologa, ale postanowiła wprowadzić jej specjalne ukraińsko-żydowskie okrągłe ziemniaki-po raz pierwszy na rynku po raz pierwszy.
„Jestem bardzo podekscytowany ludźmi, którzy spróbują tego i zobaczyłem rodzaj Knisha, z którym dorastałem” – powiedział Kushner, który jest w USA od 1976 roku, kiedy Ukraina była pod rządami radzieccy.
Pomimo tego, że tak długo przebywała w Ameryce, nie myślała, aby wprowadzić swoją rodzimą kuchnię na rynek, dopóki Wang nie wyruszyła jej w tym roku.
„Znam twoje jedzenie” – przypomniał mu Kushner. „Po prostu zrób to”.
