Kolejny sezon Hamptons jest tutaj i dobrze pachnie. Po drugiej stronie East End, restauracje – zarówno swobodne, jak i klubowe – debiutują letnie i dodają smaku do długotrwałej mieszanki restauracji, kawiarni i barów, które są centrum społecznym South Fork.
Spodziewaj się burgerów, „miliardera boczku” i łodzi owoców morza.
Gotowy do zagłębiania się w wschodnim krańcu? Oto spojrzenie na najnowsze restauracje i menu z Westhampton do Montauk.
Klub oceaniczny |. 32 Star Island Road, Montauk
Ogromna, zaprojektowana przez Carla Fishera nieruchomość Star Island, w której znajduje się najnowsza iteracja klubu jachtowego Montauk, odnotowała wiele zmian w ostatnich latach. Wyszło od skromnego i nieco przestarzałego Hideaway do pięciogwiazdkowej ucieczki pod własnością Gurneya.
Teraz, bez Gurneya, jest silnie pod nową własnością jako największa luksusowa Marina w Hamptons. Ośrodek nadał swojej restauracji Ocean Club o powierzchni 4500 stóp kwadratowych pełny remont jelit-dodając otwartą kuchnię i piekarnik opalany drewnem-ze świeżym nowym menu od szefa kuchni Jarada McCarrolla. Jest ciężki na skorupiakach (nie ma za co): jest sałatka Cezar homarów, makaron homarowy podawany w aromatycznym bulionie i oczywiście bułkę homara wykonaną z majonezu i zwieńczoną chrupiącą cebulą.
Potrzebujesz trochę murawy z surfowaniem? Szef kuchni kuratuje stek prime, taki jak Picanha, New York Strip i polędwica. Widoki na nabrzeże są bezpłatne.
Feniks 75 Jobs Lane, Southampton
Szef kuchni Douglas Gulija i kuzyn Skip Norsic wnoszą tego lata smakiem Adriatyku na wschód. Od czerwca nowa, całoroczna restauracja (nazwana na cześć chorwackiej pisowni Phoenix) będzie działać z Southampton Village Space wcześniej zajmowanej przez Le Chefa.
Po pełnym Reno dwupiętrowym atrium historycznego budynku ma teraz ekskluzywny ośmiodaniowy ladę szefa kuchni, jadalnię A La Carte i salon koktajlowy. Menu są inspirowane przez Chorwacyjne korzenie Gulije i Norsic, a także lokalne składniki i prawie trzydziestoletnią kadencję Gulija w Southampton’s Plaza Cafe.
Spodziewaj się przedmiotów zorientowanych na owoce morza, takich jak lokalny bas z morza czarnego z makaronem Udon; Katsmo dziki łosoś z naleśnikiem wiosennym groszkiem, kremem wódki fraiche i Wasabi Tobiko; a nawet peconic escargot z zielonym risotto ziołowym, pieczonym „śniegiem” czosnkiem i kawiorem śniegowym (przy stole szefa kuchni). Nazdravlje!
Ciężarówka shucka |. Gdziekolwiek jesteś; 2025 Montauk Hwy., Amagansett
Patrz w małże Amagansett jest tak blisko instytucji jadalczej Hamptons, jak to tylko możliwe, z 44 sezonami pod (ahem) skorupą. Teraz przychodzi do ciebie z prawdziwą perłą profitu: mobilna usługa surowego baru, trafnie nazwana ciężarówki Shucka.
Po wyczerpującym polowaniu na pojazd tak chłodny, właściciele Kelly i John Piccinnini zdobyli Citroen H Van z 1966 roku-złoty standard stylowego transportu transportu żywności-i oszukali go. Skierowane na prywatne wydarzenia duże i małe, Piccinninis dostosuje menu do twoich potrzeb i dostarczają na żywo małże i ostrygi, koktajle z krewetkami, a także wina, spritzy i koktajle do następnego wieczoru zachodu słońca.
Można być skorupiakiem.
Artie’s in the Hamptons | 203 Bridgehampton-Sag Harbour Turnpike, Bridgehampton
W ubiegłym sezonie wystąpił szef kuchni, Joe Isidori, otworzył nową restaurację „Old School” Red Sos Arthur & Sons w Bridgehampton. W tym sezonie parm z kurczaka i klopsiki powróciły, ale z pysznym, dodatkowym, o nazwie Artie’s in the Hamptons.
Wydawanie zaplecza Isidori Artie, jego baru i salonu w Murray Hill, nowe menu dotyczy klasycznych burgerów. Late Night Burger to pochylona wieża amerykańskiego sera, specjalnego sosu i pikle, a burger Artie jest ubrany w Provolone, Special Sos i Cherry Peppers. Frytki i pierścienie cebuli? Są też z specjalnym sosem.
Przez całą tę tłuszcz kwaśną specjalistyczną margarita-złotą, truskawkową lub pikantną arbuzem-podczas gdy mieszana torba z dobrej muzyki odczuwa nastrój.
Wayan i zwykle |. 313 Three Mile Harbour Hog Creek Road, East Hampton
Tego lata EHP Resort & Marina dodaje drugą restaurację nabrzeżną do rozległej 9-hektarowej nieruchomości od miasta Cédrica i Ochi Vongerichten. Prawdopodobnie zauważyłeś już nazwę i, tak, Top Toque Jean-Georges Vongerichten jest Papa Cedrica.
Zespół męża i żony jest za Wayanem w Nolita (imię nadane pierworodnemu dziecku w kulturze balijskiej) i Ma • dé w Soho (balijski dla „drugiego urodzenia”). W ich rezydencji East End odbędzie się taryfy indonezyjsko-francuskie z tych restauracji z akcentem nabrzeżnym. Podczas zachodu słońca nad trzema kilometrowym portem będą serwować ostrygi z Mignonette chili, krewetki popcorn z Sambal Oelek i ciepłą balijskim rolką homara.
Po upadku świateł dania obiadowe będą obejmować smażony ryż z kraba z Kerupuk i kolendrą; Cały bas z Morza Czarnego z tomatem sambal; i makaron homara z czarnym masłem pieprzowym i tajską bazylią.
Jak mówisz po francusku „jedz, módlcie się, miłość”?
Swifty’s | 74 James Lane, East Hampton
Minęło dziewięć lat, odkąd Cafe Society, Swifty’s, podawało ostatniego klocki i haricotów na Upper East Side. Ale kiedy restauracja jest dobra, a jej stali bywalcy zawierają nazwy takie jak Michael Kors i Aerin Lauder, czasami dostaje drugie, nawet trzecie życie.
Trzy lata po zamknięciu lokalizacji Lexington, restauracji, wspieranej przez ałunu Mortimera Roberta Caravaggi, ponownie otwarty w hotelu kolonii w Palm Beach, gdzie odbyła tę samą chummę klientów. Teraz podąża za swoimi klientami Primo do ich letniego nawiedzenia. Swifty zastąpi Sartiano’s w Hedges Inn w East Hampton, który był bardzo obowiązywał mieszkańcami, eh… przestarzałą atmosferą.
Nowa restauracja serwuje podobne menu klasyków klubowych – domyślamy się, że mogą ugotować ci boczek o miliardera, karmelizowany w brązowym cukrze, jeśli dobrze zapytasz.
Gigi’s Montauk |. 290 Old Montauk Hwy., Montauk
Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa gotuje z gazem. W tym sezonie ulubionym kryzysem celebrytów debiutuje świeżą flagową jadalnię, która zastąpi Scarpetta – Gigi’s Montauk – wraz z nową kawiarnią i koktajlową salonem, otwierającym 16 czerwca.
Szef kuchni Justin Lee, wcześniej Mina Group, i szef kuchni de Cuisine Mbaba Danso, weterynarz wąwozu, stoją za nową koncepcją: rodzinne menu dzielonych potraw, takich jak gniewna homara (1,5 funta homaru w dymnym, pikantnym sosie), pikantnym sosie), pikantnym, pikantnym sosie). Roll Gigi Sushi (pikantne Hamachi zwieńczone Tobiko i chrupiącymi szalotkami).
Jest zaprojektowany jako scena społeczna z 4000 stóp kwadratowych łokcia dla 120 gości w pomieszczeniu i 110 na patio. Przyjdź do kogoś, kogo znasz – i wszystkich, których chcesz wiedzieć.
