Masz dość pękniętych jaj? Naukowcy ujawniają zaskakującą metodę przechowywania, aby tego uniknąć
Jajka, jajka-stra!
Naukowcy ujawnili najlepszy sposób na przechowywanie cennych kulek śniadaniowych – i nie jest to sposób, w jaki są teraz pakowane.
Okazuje się, że składanie jaj na boku – nie przechowywanie ich pionowo – jest najlepszym sposobem na powstrzymanie ich przed pękanie, według badaczy MIT.
Nowe badanie, opublikowany W czwartek w dzienniku Communications Physics stwierdził, że jaja upuszczane na boki są mniej prawdopodobne, że pękają niż te upuszczone pionowo.
„Jajka są trudniejsze, gdy są ładowane na równik” – powiedzieli naukowcy.
Okazuje się, że boki mogą wziąć więcej bicia niż ich spiczaste lub zaokrąglone końce, a to może wiele oznaczać dla właściwego przechowywania.
Naukowcy przetestowali 180 jaj, zrzucając je z trzech różnych wysokości, aby zobaczyć, jak wytrzymają różne orientacje.
Wynik?
Jaja upuszczone pionowo częściej pękały niż te upuszczone poziomo, nawet na najniższej wysokości.
Jaj upadło pionowo z zaledwie 8 milimetrów, z których ponad połowa roztrzaskała się.
Ale po upuszczeniu na boki? Mniej niż 10% jaj doznało przerwy.
Ocena prawidłowego magazynu naukowców stwierdzono, że „jaja są trudniejsze po załadowaniu poziomo”.
A jeśli chodzi o pękanie jaj do gotowania, odkrycia MIT sugerują, że zamiast uderzać je na środku, lepiej dążyć do górnej lub dna.
W powiązanej sprawie, co powinieneś zrobić, jeśli są twoje jaja już pęknie?
„Jeśli wiesz, że właśnie złamałeś jajko przez przypadek, gotowałbym je i nazwałam go dobrym”, powiedziała Lisa Steele z Fox News Digital, ekspertka z Backyard Chicken z Maine.
Jednak Steele ostrzegał przed użyciem jaj znalezionych już pękniętych w kartonie, mówiąc: „Nie użyłbym jajka, które znalazłem w kartonie, który kupiłem w sklepie”, ponieważ nie można wiedzieć, jak długo tam siedział.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych niedawno poinformował, że Produkcja jaj w USA upadła 4% w listopadzie 2024 r. Wśród rosnących fuzji ptaków i rosnących cen.
Jako takie, koszty pobierają rekordy w supermarkecie – osiągając 6,23 USD za tuzin w marcu, co stanowi wzrost o prawie 6% od lutego i oszałamiające 60% w stosunku do zeszłego rokuWedług Biura Statystyki Pracy.
Na razie naukowcy MIT mają przesłanie dla pakietów jajecznych na całym świecie: nadszedł czas, aby odwrócić skrypt – i jajka.
