Chrupiący Palak Patta Chaat | Zdjęcie: specjalny układ
W gorące i wilgotne popołudnie znaleźliśmy się w Bombay Truffle na lunch. Kojące wnętrza i przytulne siedzenia były zachęcające, więc pozostaliśmy. Zaczęliśmy od ich popularnego chrupiącego Palaka Patta Chaat i Pani Pani Puri w stylu Bombay, podczas gdy nasza odświeżająca truskawkowa Mojito Mocktail przybyła w międzyczasie.
Pierwsza marka pod kolekcyjnymi kuchniami, ta czysta wegetariańska restauracja, jest zaangażowana w niedrogi luksus, zaczęliśmy od dyni Shorba, która miała pocieszające bogactwo, dzięki mlekowi kokosowej i oliwy z oliwek, wyjaśnia szef kuchni. Następnie przyszedł chrupiący chaat Palak Patta-liście szpinaku zanurzone w mące ryżowej i ciasto besan, smażone głęboko i skropane pikantnymi i słodkimi chutneysami, posiekanymi cebulą, pomidorami, SEV, chaat masala, kolendry i nasion granatowych.
Biscoff Tres Leches | Zdjęcie: specjalny układ
Ser Jalapeño Kulcha i Pani Puri przybyły razem, ale to Kulcha przyciągnęła naszą uwagę. Ten smakoszy przybiera klasycznego indyjskiego chleba, nasyconego jalapeños i emanującym stopionym serem, zapewniał głęboki, bogaty w umami smak. Jeśli chodzi o Pani Puri, w prawdziwym stylu ulicznym w Mumbaju, podawano go z ziemniakami, czarną channą i ragda, a także wyborem dipów. PANI z granatem z chaatem masala i tamaryndą wyróżniała się. Na zalecenie szefa kuchni wypróbowaliśmy Peszawari Paneer Kebab, zaprezentowanego na połyskującym złotym talerzu. Paneer, nadziewany mielonymi orzechami i serem został ugotowany do perfekcji.
Pani Puri w stylu Bombay | Zdjęcie: specjalny układ
W przypadku głównych zamówień zamawiamy asortyment chleba – sera oliwnego naan, lacha paratha i czosnku naan. Aby im towarzyszyć, wybraliśmy Dal Makhani w stylu Bombay i Paneer Tikka Masala. Ser Olive Naan ukradł mi serce, idealnie łącząc się z łagodnie aromatyzowaną, maślanymi Dal Makhani, która miała bogatą, dymną głębię. Paneer Tikka Masala, nasycona nutą Kasuri Methi, był równie pobłażliwy.
Z ich menu kontynentalnego wybieram penne w kremowym pesto bazylii. Podczas gdy Subji Dum Biryani był przyzwoity, nie pozostawiło to trwałego wrażenia. Makaron Basil Pesto był jednak inną historią.
Makaron Basil Pesto, | Zdjęcie: specjalny układ
Zdecydowanie na deser jeszcze przed zupą, nie zmarnowaliśmy czasu. Wkrótce potem pojawiły się lody Biscoff Tres Leches and Gur (Jaggery). Podczas gdy lody były nieco rozczarowujące, TRES cierpi więcej niż to nadrobiły. Ta fuzja karmelizowanych smaków biscoff z klasycznym ciastem z trzema milami latynoamerykańską było czyste pobłażanie-miękkie, gąbczaste i nasączone w soczystej mieszance mlecznej biscoff, zwieńczona bitą śmietaną i zmiażdżonymi orzechami.
Bombay Truffle, Anna Nagar East. Koszt dwóch ₹ 2800. W celu rezerwacji zadzwoń pod numer 8925996602.
Opublikowany – 03 kwietnia, 2025 05:54 jest
