Federalni patrzą na rozprawę kontrowersyjną chemikalia, która może ukrywać się w tostu z awokado.
FDA Ogłoszono w tym tygodniu Zwiększa przegląd dodatków do żywności-z azodikarbonamidem (ADA), tak zwanym „matem jogi” używanej w niektórych chlebach i wypiekach, wśród tych pod mikroskopem.
Zakaz doprowadziłby USA do krajów takich jak Chiny, Indie, Australia i te w Unii Europejskiej, w których składnik został już wyciągnięty z podaży żywności w związku z potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia.
„Żaden rodzic nigdy nie powinien martwić się o to, co jest w jedzeniu dziecka” – powiedział w oświadczeniu sekretarz zdrowia i usług ludzkich Robert F. Kennedy Jr.. „Podejmujemy decydujące działania i wykorzystujemy każdy autorytet, który musimy posprzątać podaż żywności i chronić amerykańskie rodziny”.
Co to jest Ada?
To substancja chemiczna zatwierdzony przez FDA Do stosowania w żywności jako środek wybielania mąki i odżywki ciasta.
Pomaga sprawić, by ciasto było bardziej miękkie i bardziej elastyczne-ale jest również używane do tego samego celu w produkcji gumowych produktów, takich jak maty jogi i klapki.
Około dekady temu grupa robocza non -profit (EWG) znalazła ADA wymienioną jako składnik w prawie 500 artykułów spożywczych. Dzisiaj ta liczba spadła Około 55ponieważ wiele firm wycofało to w ramach rozwoju presja rynkowa.
Jakie są obawy dotyczące zdrowia ADA?
Większość obaw wokół ADA pochodzi z dwóch substancji chemicznych, na które rozkłada się podczas pieczenia – semikarbazyd i uretan – z których oba zostały powiązane z rakiem w badaniach laboratoryjnych.
FDA dało Adzie zielone światło jako dodatek do żywności w 1962 roku, oznaczając go „ogólnie uznawaną za bezpieczne”.
W 2016 r. Agencja potwierdziła swoje stanowisko po stwierdzeniu, że Amerykanie są narażeni tylko na niewielkie ilości semicarbazydu z jedzenia.
Chwila niektóre badania FDA zauważyłem, że myszy rozwinęły guzy po karmieniu chemikalia, zauważyła, że poziomy „znacznie przekraczają„To, co ludzie otrzymaliby po jedzeniu produktów chleba i mąki traktowanej ADA.
Ale rak nie jest jedynym obszarem niepokoju. Według Światowa Organizacja ZdrowiaPracownicy narażeni na wysoki poziom ADA zgłosili astmę i inne problemy z oddychaniem, a także podrażnienie skóry.
Niektóre badania sugerują również możliwe powiązania z innymi problemami zdrowotnymi, takimi jak Zakłócenie hormonów I Supresja układu odpornościowegoPotrzebne są jednak dalsze badania w celu potwierdzenia potencjalnego związku u ludzi.
Więcej niż tylko „chemikalia jogi”
Ponowne koncentracja FDA na ADA pojawia się w ramach większego wysiłku w celu ponownego oceny chemikaliów żywnościowych, które od dawna były na półkach w USA.
Na początku tego roku agencja Ogłoszone plany Do Wydaj osiem syntetycznych barwników na bazie ropy naftowej z amerykańskiego zaopatrzenia w żywność.
„Priorytetowo traktujemy nasze zasoby i wykorzystujemy złotą naukę do tworzenia, po raz pierwszy, systematyczny program przeglądu po marku, którym konsumenci mogą zaufać i polegać”-powiedział komisarz FDA, dr Martin Makary.
Ada nie jest jedynym dodatkiem do jedzenia na gorącym etapie. FDA planuje również nadać priorytet przeglądu bezpieczeństwa butylowanego hydroksytoluenu (BHT) i butylowanego hydroksyanizolu (BHA) – dwóch konserwantów, które były pod ostrzałem dla możliwych zagrożeń dla zdrowia.
Ile czasu to zajmie? To zależy. Recenzje bezpieczeństwa FDA mogą ciągnąć przez miesiące – lub nawet lata – w zależności od produktu i procesu.
Jak uniknąć ADA
Podczas gdy FDA przygląda się ADA, EWG nakreśliła Niewiele sposobów na wycięcie go z diety.
Zacznij od wyboru produktów ekologicznych certyfikowanych przez USDA-nie mogą zawierać chemikalia.
Zakupy lokalne to kolejny dobry zakład, ponieważ małe piekarnie i niezależni producenci żywności rzadziej stosują dodatki przemysłowe.
W sklepie spożywczym sprawdź listy składników na pakowanych wypiekach, takich jak chleb, wypieki, bułki, babeczki, farsz i grzanki. Jeśli zastosuje się ADA, zostanie to przeliterowane lub wymienione przez skrót.
Nadal niepewny? EWG jest bezpłatny Baza danych wyników żywności może pomóc Ci dostrzec produkty, które całkowicie pomijają dodatek.
