Ojciec chrzestny europejskich przewodników mówi, że przeskakuje do Cork. Ale Rick Steves się myli. Drugie miasto w Irlandii, w których mieszka 200 000 mieszkańców i drugi co do wielkości naturalny port na świecie, ma drugie miejsce. Minęło dużo czasu.
W 1700 roku wprowadził na rynek pierwszy na świecie klub jachtowy. W 1848 r. Stało się to punktem odejścia dla milionów migrantów uciekających z głodu ziemniaczanego. A w 1912 roku był to ostatni port Call for the Titanic. Potem turystyka nigdy tak naprawdę nie wystartowała w Cork, tak jak w Dublinie.
Booster turystyki miasta Czysty kork Nawet nie zacząłem brać miasta jako miejsca docelowego do 2015 roku. Ale zaledwie 10 lat później ta morska metropolia-najszybciej rozwijające się miasto Irlandii-jest uważane za kulinarną stolicę kraju.
Rewolucja żywności Szmaragdowej Isle rozpoczęła się w Cork w latach 70. XX wieku, kiedy Veronica Steele zaczęła tworzyć „ser farmhouse” w ręcznie robionych partiach z jej stada Holsteins w West Cork. Wcześniej irlandzki ser był masowo produkowany w fabrykach z naciskiem na ilość, a nie jakość i smak. Jej eksperymenty zainspirowały innych rolników i hodowców do przyjęcia ich wewnętrznych rzemieślników oraz tworzenia i sprzedawania własnych towarów gotowych.
Dziś żyzna wieś Cork wytwarza rogowcę mięsa, warzyw i nabiału. Połącz to z owocami morza portu, a masz bona fide przepis na sukces.
Obecnie ma 13 restauracji ocenianych przez Michelin-prawie dwa razy więcej na mieszkańca niż Dublin. Para dwugwiazdkowych restauracji Michelin obejmuje Dedegdzie tureckie smaki zderzają się z irlandzką taryfą, i Terrektórego personel obejmuje sommelier herbaty specjalizujący się w mieszankach tajwańskich.
W celu zwykłej kuchni udaj się do Syn bułkiWalk tylko, który pojawił się na pierwszym konkursie „Best Burger” w Irlandii. Dodatki obejmują czarny pudding wykonany z najwyższej jakości, wielowiekowego przepisu, który ma swoje pochodzenie w sąsiednim klonakilty.
Tymczasem najlepszy połów lokalnych rybaków Goldie gdzie menu zmienia się wraz z przypływem. Spodziewaj się komfortowego jedzenia, takich jak smażony na patelni John Dory, Hake Tail Schnitzel i tajwańskie smażone samorodki ryb.
Wegański? Bez problemu. Kawa ParadisoSześciodaniowe menu zawiera wina organiczne w połączeniu z przysmakami roślinnymi, takimi jak tatar z buraków, pianka ziemniaczana i smażony selera. Pochodzący z Cork i nagradzany Oscara aktor Cillian Murphy jest jednym z ich lojalnych patronów.
Możesz także odebrać zapasy piknikowe – Cork znajduje się w pobliżu plaż Blue Flag i zaledwie 15 mil na południe od Zamek i ogrody Blarney – Na Rynek angielski. Handel od 1788 r. Jest to jeden z najstarszych, pokrytych rynkami kontynentu i gdzie znajdziesz najlepszą przyprawioną wołowinę, według powiązanych rzeźników rzemieślniczych w Irlandii. To zimne cięcie jest podobne do peklowanej wołowiny. W przeciwieństwie do innych rynków europejskich, które zaspokajają turystów, tutaj możesz spodziewać się przewagi liczebnie przez Corkonians, otrzymując codzienne przepisy od składników rybnych czwartej generacji.
Smakosze, którzy chcą odejść 23 mil na wschód od Cork, mogą przeciąć swoje kulinarne kotlety o godz Ballymaloe Cookery School Gdzie Farma BallerinaAKA Ulubiona Ameryka „Trad Fone”, Hannah Neeleman, niedawno zapisała się na męża i ośmioro dzieci.
Po powrocie do miasta, uczęszczać się z Kerrygoldem w Muzeum Butła. Znajduje imponującą kolekcję opakowania masła, opowiada historię międzynarodowej wymiany masła Cork (największy na świecie rynek masła) i organizuje demonstracje masła, dzięki czemu możesz wyciągnąć własne w domu.
Jeśli masz apetyt na niespodzianki, zarezerwuj pieszą wycieczkę z przewodnikiem Szlaki degustacyjne Cork. Postanowienia szlaków degustacyjnych-w tym mnóstwo jeść (oraz spotkania i merytoryczne z dostawcami)-są ujawniane w miarę upływu czasu. Jeśli festiwale żywnościowe są twoim dżemem, przyjedź w sierpniu na pięciodniowy Cork na widelcu. Pragnij jakiejś komedii? Zarezerwuj stół o Teatr obiadowy histerycznych historii historii. Rozkoszuj się ciastkami ziemniacznymi Colcannon i Baileys Irish Cream Cheesecake, podczas gdy obsada gorliwych artystów wykonuje najważniejszą rolę 1500-letniej historii Cork.
Oczywiście żadna podróż do Irlandii nie jest kompletna bez wkurzania. Na szczęście nie musisz się martwić o picie i jazdę w Cork.
„Mamy szczęście być miastem, które można chodzić, zaledwie 25 minut od jednej strony na drugą”, mówi Raymond Kelleher, dyrektor w Hotel MontenotteCork’s Finest Hotel (Woodland Suites od 660 USD za noc). Jego szklany bar na dachu jest otoczony zatopionym wiktoriańskim ogrodem, który zapewnia inspirację dla koktajli.
Wolę Portera? Zamów kufel Murphy’ego, który telegraf niedawno wspomniane Jako „grupa dająca Guinessowi ucieczkę za pieniądze”. Browar Murphy’s, założony w Cork w 1856 roku, jest teraz własnością Heineken Ireland. Ale Cork ma kilka lokalnych piw.
„Wypróbuj Beamish i Crawford, jeśli lubisz ciężki mocny” – powiedział Brendan „Coughlin” ConcannonIrlandzko-amerykańska stylista mody celebrytów. W pewnym momencie Cork’s Beamish i Crawford Plant produkowały więcej piwa niż Fabryka Guinnessa w Dublinie.
Co najlepsze, Cork Airport – najszybciej rozwijające się lotnisko w Irlandii – niedawno potwierdziło, że negocjuje z kilkoma liniami lotniczymi na temat oferowania lotów bez przerwy między Cork a Nowym Jorkiem.
„Znaczna liczba amerykańskich pasażerów lata przez lotnisko w Cork”, powiedział rzecznik lotniska The Post. Tymczasem rzecznik Expedia twierdzi, że wyszukiwanie lotów Cork wzrosły o 10% rok do roku. Boisz się latania? Pamiętaj tylko, co mówi Rick Steves: „Strach jest dla ludzi, którzy nie wydostają się zbytnio”.
