Sheeba w swoim wyskakującym sklepie Sheeba’s La Fleur w Kowdiar w Thiruvananthapuram | Zdjęcie: specjalne argument
Co powiesz na cieszenie się specjalistami festiwalowymi ze sklepu pop-up? Udaj się do Sheeba La Fleur w kompleksie handlowym Narmada w Kowdiar w Thiruvananthapuram.
Sklep będzie działał przez trzy miesiące, obejmując Ramzan, Vishu, Wielkanoc i Id-ul-Adha. „Promocje Ramzan będą dostępne do momentu zakończenia festiwalu z Id-ul-Fitr lub Cheriyapernalal. Payasams będą dostępne podczas Vishu. Tradycyjne potrawy wielkanocne będą podawane mniej więcej w tym samym czasie, a następnie przysmaki dla id-ul-adha lub Valiyaperunnal, który przypada w czerwcu ”, mówi domowy szef kuchni, który od 13 lat prowadzi markę La Fleur.
Dodaje, że jej marzeniem było założenie restauracji, że także w Narmadzie, jednym z najstarszych kompleksów handlowych w mieście, a zatem częścią jej wspomnień z dzieciństwa. „Ale musiałem zrezygnować z planu. Wtedy Om Prakash, jeden z moich klientów i życzliwych powiedział mi o tej przestrzeni w Narmadzie. Kiedy się z nimi skontaktowałem, Indulekha Raghavan, jeden z dyrektorów Narmady, przedstawił pomysł wyskakującego sklepu. Ona i Sathyajith Rajesh, także dyrektor, pomogli mi go uruchomić”-mówi Sheeba.
Sklep otwiera się w południe, serwując z kurczaka biriyani na lunch. Dwa rodzaje chleba, naczynia z kurczaka, pieczeń wołowa, Paal KappaPrzekąski itp. Są dostępne wieczorem oprócz przekąsek, takich jak kotlety, Samosas i place bananowe. „Haleem jest podawany w alternatywne dni. To moja wersja Hyderabadi Haleem” – mówi.
Hallem z Sheeba’s La Fleur | Zdjęcie: specjalny układ
Sklep jest otwarty do 3 nad ranem Suhoor Lub magiaPosiłek przed świtem przed rozpoczęciem postu. „Zwykle jest to ryż biriyani lub ghee z curry. Ci, którzy nie szybko nie pojawiają się, aby mieć jedzenie” – mówi. Odmiany ciasta są dostępne przez wszystkie dni.
Sheeba dodaje, że przygotowuje jedzenie tylko dla 50 do 70 osób. Po Ramzanie sklep będzie działał od 10 rano do północy. Kontakt: 9995288457
Opublikowany – 20 marca 2025 12:52 jest
