Dodanie „Nooch” do swojego jedzenia może pomóc w zakracie dodatkowych witamin
Przytrzymaj parm, mij nooch.
Przyprawy roślinne, oficjalnie nazywane drożdżami odżywczymi, od dawna jest dla wegan, którzy chcą nadać jedzeniu pikantnego wzmocnienia Umami.
Ale nie chodzi tylko o smak. Nooch jest pełen witamin, minerałów i innych składników odżywczych, które mogą robić cuda dla zdrowia. Oto jak go używać – i dlaczego nowicjusze powinni postępować ostrożnie.
Co to jest drożdże odżywcze?
Jest wykonany z Saccharomyces cerevisiae, starożytnego gatunku żywych drożdży, zgodnie z Sieć żywności.
Grzyb jednokomórkowy jest również używany do pieczenia chleba, ale drożdże odżywcze przechodzi proces ogrzewania i suszenia, który go dezaktywuje, pozbawiając go właściwości zakwaskiej.
Ten sam proces odblokowuje aminokwasy i nadaje Noochowi charakterystycznemu, pikantnemu smakowi. Następnie jest zmiażdżony w płatki lub zmielone w proszek i zapakowane.
Ludzie często spytają drożdże odżywcze na popcorn, makaron, sałatki i pieczone warzywa, aby wzmocnić smak. Jest również mieszany w zupy, gulasze i sosy jako środek zagęszczający.
Jakie są korzyści zdrowotne Noocha?
Naturalne drożdże odżywcze zawiera kilka składników odżywczych samodzielnie, ale większość produktów na półkach sklepowych jest wzmocniona – co oznacza, że zostały wzbogacone o dodatkowe witaminy i minerały.
„Drożdże odżywcze są dla każdego pożytecznego pokarmu, ale szczególnie dla osób po diecie roślinnej” Christina Manianzarejestrowany dietetyk, dietetyk, Powiedział naprawdę proste.
„Wynika to przede wszystkim z zawartych w nich witamin z B, w tym tiaminy, ryboflawiny, niacyny, B6, Folian i B12. Wszystkie pomogą w optymalnym metabolizmie energii w ciele” – zauważyła.
B12 jest szczególnie ważny, ponieważ trudno jest dostać się na dietę wegańską. Witamina wspiera zdrowe komórki krwi i nerwów, pomaga organizmowi tworzyć DNA i może dać ci zwiększenie energii.
Kwas foliowyKolejna witamina B, jest niezbędna dla kobiet, które mogą zajść w ciążę, pomagając chronić rozwijające się płody przed niektórymi wadami wrodzonymi. CDC zaleca 400 mikrogramów dziennie – a większość produktów Nooch zapewnia więcej niż w jednej porcji.
Drożdże odżywcze dostarcza również przeciwutleniacze, takie jak glutation i selenometionina, które pomagają rozbić wolne rodniki, walczyć z stanem zapalnym i mogą obniżyć ryzyko przewlekłej choroby.
Jest to również jedna z niewielu produktów roślinnych, która zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których organizm nie może samodzielnie wytwarzać Według WebMD.
Te aminokwasy są niezbędne do budowania i naprawy tkanek, wytwarzania enzymów i hormonów oraz wspierania ogólnego stanu zdrowia.
„Drożdże odżywcze zawierają zdrowe białko, które nie zawiera tłuszczów nasyconych i cholesterolu z przyczepem tętnic i ma niską zawartość sodu” Maxine Smithzarejestrowany dietetyk, powiedział Parade.
Jest również bogaty w beta-glukan, rodzaj błonnika, który może obniżyć poziom cholesterolu i wzmacniać układ odpornościowy. Jedno badanie Znaleziono osoby, które zjadły drożdże odżywcze, były o 25% mniej narażeni na przeziębienie, a ci, którzy mieli łagodniejsze objawy w porównaniu z grupą placebo.
To samo błonnik wspiera zdrowie trawienne, działając jako prebiotyk, który karmi dobre bakterie w jelitach i promuje regularne ruchy jelit.
Niektóre badania Sugeruj również to, że może to pomóc osobom z IBS, a naukowcy stwierdzili, że pacjenci, którzy zabrali 500 mg dziennie przez osiem tygodni, mieli mniej problemów z wzdęć, bólem i dyskomfortem.
Drożdże odżywcze zawiera również chrom, minerał, który odgrywa rolę w regulacji poziomu cukru we krwi. W połączeniu z zawartością błonnika Nooch może pomóc ograniczyć głód i zapewnić pełniejszą długość – co może wspierać zdrową wagę i zmniejszyć ryzyko cukrzycy i chorób serca.
Jakie są potencjalne wady Noocha?
Zanim zaczniesz zrzucić drożdże odżywcze na wszystko, pobij. Zbyt wiele dobrej rzeczy może się odwrócić.
Niektóre marki pakują więcej niż zalecana dzienna ilość niacyny (witamina B3) w zaledwie dwie łyżki, Według Harvard Health.
Wysokie dawki niacyny mogą powodować spłukiwanie, gdzie twoje ramiona, twarz i klatka piersiowa stają się czerwone i zaczynają palić, swędzić lub mrowić. Może również przynieść bóle głowy, wysypki i zawroty głowy.
Nooch jest również załadowany światłowodem, pakując około 20% twoich codziennych potrzeb w serwowaniu dwupłodnym. Podczas gdy większość Amerykanów mógłby wykorzystać więcej w swojej diecieZbyt szybko zwiększenie spożycia może prowadzić do wzdęcia, skurczu i innych niewygodne objawy przewodu pokarmowego.
Jeśli masz alergię na drożdżę lub choroby jelit, takie jak Crohn’s lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego, drożdże odżywcze mogą pogorszyć objawy.
Zawiera także tyraminę, związek, który może niebezpiecznie oddziaływać z klasą leków przeciwdepresyjnych znanych jako maois. W przypadku osób na tych lekach nawet niewielkie ilości mogą wywołać nagłe wzrost ciśnienia krwi i bolesnych bólów głowy.
Jak go używać bez utraty
Jeśli masz wrażliwość dietetyczną lub istniejące warunki, skontaktuj się z lekarzem przed dodaniem drożdży odżywczych do diety.
Nie ma oficjalnej rekomendacji, ile jeść dziennie, ale zaczynając od jednej łyżki stołowej i stopniowe zwiększenie stamtąd jest bezpieczny zakład, Według zdrowia BEARDell.
Drożdże odżywcze mogą być łatwym i smacznym sposobem na dodanie do posiłków dodatkowych witamin, minerałów i białka – ale eksperci twierdzą, że nie powinieneś traktować go jak multiwitaminę.
„Ma to być przyprawa, nie traktowana jako suplement lub zjedzony w nadmiarze” Nancy OliveiraZarejestrowany dietetyk, powiedział Harvard Health.
