Dietetyk celebrytów Rujuta Diwekar na jej najnowszej książce Common Sense Diet

Piętnaście lat temu Rujuta Diwekar uderzyła w główne nagłówki swojej najlepiej sprzedającej się diety Nie trać w myślach, schudnij. Ekspert ds. Fitness i żywienia słynie aktorka Kareena Kapoor na diecie, która obejmowała ryż, ghee i parathas, udowadniając, że możesz dostać się do chudych dżinsów bez rezygnacji Dal-chawallub okazjonalne ladoo. Z biegiem lat, wyzywająco odmawiając wykonywania płatnych kampanii, współpracy lub poparcia marki, Rujuta stworzył lojalne zwolenniki. Obejmuje to 1,7 miliona ludzi na Instagramie i mnóstwo gwiazd, zakochanych przez jej praktyczne porady i wybaczające wykresy dietetyczne.

Teraz wróciła ze swoją najnowszą książką, Dieta zdrowia(Opublikowana przez Juggernaut) i nie gotowa słów, ponieważ przyjmuje niektóre z najpopularniejszych modnych modów, wpływowych i składników. W światowym hałaśliwym trendom odnowy biologicznej i poradom odchudzającym pytamy ją, jak zdobyć sprawność bez rezygnacji z radości z jedzenia.

Okładka książki | Zdjęcie: specjalny układ

Diety stają się bardziej paskudne, a ludzie na nich stają się bardziej gniewne

Wieszak to prawdziwe słowo, a Hangry to prawdziwe zjawisko. Diety i dietetyki stały się kultowe i dlatego mówię, że bardziej niż wcześniej. Powodem, dla którego moje wiadomości się nie zmieniły, jest to, że prawidłowe jedzenie nie jest nauką rakietową, to zdrowy rozsądek.

Od samego początku moja rada dietetyczna była zakorzeniona w nauce i zawsze znajdowała się na tej samej stronie co nasze babcie. Musisz zobaczyć swoją dietę w kontekście klimatu i kultury.

Myślę, że niedobór dotyczy pracowników służby zdrowia, którzy nie uczynia diety wystarczająco lokalnych dla swoich klientów – ludzie, którzy przychodzą do nas po porady dietetyczne, są narażeni, boją się, bez względu na to, co osiągnęli, i często obawiają się, że psują się z jedzeniem lub nie brakuje dyscypliny, aby prawidłowo jeść, stąd muszą zostać uruchomione.

Wtedy mają wpływ wpływowych, masz lekarzy ważących. Opinie są błędnie interpretowane jako fakty, gdy kołowrotki stają się wirusowe. W mediach społecznościowych, zwłaszcza teraz, gdy możesz kupić zasięg, wszystko, w tym śledzenie, a nawet trollowanie to po prostu biznesowe. To staje się coraz bardziej mylące niż kiedykolwiek, ponieważ wszyscy są ekspertem.

Mówię, że diety stają się paskudne, ponieważ istnieje również wiele przywłaszczenia kulturowego. Kurkuma jest teraz cudownym jedzeniem. Ale Haldi był zawsze używany z tłuszrem, jak Tadkalub z mlekiem, a nie jako Haldi strzały w wodzie. Jeśli trochę jest dobre, wiele nie jest lepsze.

Zrobiliśmy proste przyjemności życia, takie jak jedzenie, skomplikowane. Jeśli Twoja dieta ma nazwę, na pewno się nie powiedzie. Wszyscy powinniśmy jeść inaczej – jeśli wszyscy obudzimy się na zielonym koktajlu, awokado na zakwasie na lunch i piersi z kurczaka na obiad, to nie jest świat, w którym chcesz mieszkać.

Zdrowie nie polega na utrzymywaniu wyglądu. Nie chodzi o sześciopak, odchudzanie, chude dżinsy lub wynik snu. Chodzi o życie milsze, łagodniejsze. Kiedy ludzie zawstydzają się „zdrowszym”, po prostu nie działa.

Jedyną dietą, na której powinieneś być, to ta, której osoby wpływające na media społecznościowe nie akceptują.

Jeśli twój talerz jest pełny, twoje białko jest odpowiednie

Ludzie martwią się teraz, czy mają wystarczającą ilość białka – ale brak białka nie istnieje, a na pewno nie istnieje w izolacji. Raport „Polityki białek” Międzynarodowego Panelu ekspertów ds. Zrównoważonych systemów żywności wykazał, że nie ma czegoś takiego jak globalna luka białkowa. Jedynymi ludźmi, którzy nie wpadają na białko, są ci, którzy spadają poniżej granicy ubóstwa, a zatem brakuje dostępu do odpowiedniej pożywnej żywności.

Usuwanie węglowodanów i konsumowanie białka próbuje naprawić to, co nie jest zepsute. To także drogie. To, co jest dobre dla zysków, jest często szkodliwe dla ludzi i planety.

Musisz tylko jeść zwykłe zwykłe posiłki. Zapewniamy, że klienci mają zróżnicowaną dietę, uwzględniamy różne sezony, dla ich stylu życia. Utrzymujemy to lokalne, sezonowe i tradycyjne. Jedz Dals i rośliny strączkowe, orzechy, białko mleczne, takie jak mleko i dahi, a ryby, mięso i jaja, jeśli nie jesteś wegetarianinem. W ten sposób jesteś więcej niż omawiany.

Jeśli zrobisz więcej, możesz uzyskać więcej białka, ale nie przyspieszy odchudzania ani nie zapewni lepszej skóry i włosów tak szybko, jak myślisz, że na nie zasługujesz. Adaptacja fizjologiczna wymaga czasu. Chcemy wczoraj stać się chude … ale pamiętaj, że żyjemy długie życie, musimy spojrzeć poza ślub kuzyna, poza imprezą noworoczną. Musimy być w planie, z którym możemy żyć na całe życie.

Nie ma sensu odpierać cukier, nabiał i gluten. Rozsądną rzeczą jest umieszczenie ich w kontekście.

Ludzie mówią, że rezygnują z Maidy, a następnie kupują ciasto z mąki migdałowej. Ludzie odrzucają sorbet Kokum z powodu cukru i przegapią mikroelementy, które oferuje, różnorodność, smak ….

Kiedyś byliśmy dobrymi gośćmi w Indiach, teraz chodzimy do domów ludzi i mówimy, że nie mamy cukru, glutenu, węglowodanów … to stało się coś w rodzaju elastyczności. Ale kiedy wycinasz cukier, gluten i nabiał z posiłków, a zatem swoje życie, przecinasz połączenie z kulturą, kuchnią i klimatem.

Najpierw sprawdź podstawy, czy jesz na czas? Ćwiczenie za dużo, albo nic? Spanie za późno? Pracuj nad naprawieniem tego pierwszego. Ponieważ przejście #Glutenfree i #dairyfree nie rozwiąże problemów, które one przynoszą … jeśli najpierw rozwiązujesz problemy podstawowe, istnieje duża szansa, że ​​Twoja tolerancja się poprawi. Jeśli jesteś nietolerancyjny, po prostu unikaj ich zamiast zastępować je alternatywami.

Millety są nowymi – i łamie mi serce, by to powiedzieć – Maida. Ponieważ są spożywane poza kontekstem. Tak, są bogate w mikroelementy, gęste w błonniku i mogą pomóc w utraty wagi. Są to nasze super jedzenie, część naszych rotis, naszych ladoos, naszych chutneysów … ale teraz są wytwarzane w dwukrotne makarony lub burgery śmieciowe. Używamy ich do cnoty sygnału, że ta żywność jest zdrowsza, czyli redukcjonistyczne podejście do proso … Musimy wrócić do naszych starych sposobów gotowania i jedzenia z odpowiednimi kombinacjami, aby zoptymalizować korzyści.

Teraz oczyszczenie jelit to nowy sposób na odtokanie odwiecznej winy … Prawdę mówiąc, że twoje oczyszczenie jest tak samo toksyczne jak weekendowy

Jedyne, co jest przydatne, jest prawidłowe jedzenie, w sposób zrównoważony, wiedząc, że nasze ciała zmienią się z czasem, wiedząc, że sanie i ćwiczenia również mają do odegrania pewną rolę. Rzeczy, które nie są dostępne z hashtagiem, zostaną.

Teraz masz tak wielu młodych ludzi, którzy potrzebują dodatkowego suplementu światłowodowego – jeśli potrzebujesz tego w wieku 40 lat, co się stanie w latach 60. i 70.? Powinniśmy potrzebować mniejszych pomocy do codziennych funkcji.

Nie musisz pić zielonych mikstur, aby oczyścić swój system. Nie potrzebujesz zewnętrznej pomocy, aby wyczyścić system zakazujący kąpieli i szczotkowania zębów. Wszystko inne jest po prostu w pełnym czasie. I kosztowne. Ponieważ przejście na oczyszczenie jest jak rozdanie twojego dziedzictwa. Dziedziczymy dobre drobnoustroje od naszych rodziców, poświęcamy na nią całe życie, a następnie ryzykujemy, że to „oczyszczanie”.

Ludzie są myte zdrowotne – gdzie logika jest odkładana na bok, aby zaakceptować narrację jako fakt. Jak oczyszczenie. Bezinformacja nadchodzi ze wszystkich kierunków. Na twoim telefonie znajduje się szereg reklam, a algorytmy mediów społecznościowych zarabiają na twoich obawach, wrażliwości i strachu.

Jedyną dietą, na którą możesz się dostać, jest ta, którą będziesz zachować na całe życie. I ta dieta je Ghar Ka Khaana. Szybkie poprawki po prostu nie działają. Zrównoważony rozwój ma kluczowe znaczenie dla sukcesu.

Dostaję wiele prośby o rekomendacje, ale nie biorę ich, ponieważ jest to decyzja polityczna, którą podjąłem dawno temu. Jest to wyraźny konflikt interesów. Uważam również, w jakich rozmowach zgadzam się uczestniczyć – ponieważ pod strojem świadomości może nastąpić rozpowszechnianie dezinformacji i strachu. Dbam o przejrzystość i jestem zadowolony z pieniędzy, które zarabiam na konsultacje.

Jedną z największych rzeczy, które dieta nam zabiera, jest umiejętność swobodnego jedzenia, a zatem dzielenia się nieustraszonym i żyć w pełni

Dużo rozmów o starzeniu się, menopauzie i okołomenopauzie, co jest dobre, ale może również stać się kolejną pułapką dla kobiet, aby nie akceptować ich ciał. Musimy zaakceptować fakt, że nasze talii mogą mieć dwa-trzy cale więcej niż w latach dwudziestych. Nie ma w tym nic złego. Ponieważ tak działa ciało, nazywa się je spreadem w średnim wieku. Zapominamy, że starzenie się jest błogosławieństwem.

Zmiana ciała nie jest tym samym, co pogorszenie. Musimy z tym pogodzić.

Wszyscy potrzebujemy miłości, życzliwości i empatii. Powinniśmy cieszyć się naszym jedzeniem. Jest to jedna z pierwotnych przyjemności życia. Kiedy tracimy radość z jedzenia, nie funkcjonujemy dobrze. Nikt z nas nie przejada się przewlekle, ale raz na jakiś czas, jeśli masz dodatkowy kawałek ciasta lub większy kawałek pizzy, jest w porządku, jedzenie jest naszym poczuciem dzielenia się radością, miłością i bezpieczeństwem. Nie zmniejsz go do sumowania kalorii.

W końcu chodzi o to, jak w pełni żyłem, a nie jak chuda.