Jest 2025 i wygląda na to, że nadal nie możemy osiągnąć konsensusu dieta – wegańskie, keto, śródziemnomorski – to „najlepsze”.
Eksperci twierdzą, że częścią problemu jest to, że to, co kwalifikuje się jako „najlepsze”, a nawet „najzdrowsze”, zależy od twoich osobistych celów. Szukasz schudnąćBuduj mięśnie, uratuj planetę (i jej zwierzęta) lub zmniejszyć ryzyko długoterminowych chorób przewlekłych?
Jeśli skupiasz się na zdrowiu w latach 70., jedna dieta wspierana przez Harvardów zdobyła niedawno główną nagrodę w Badanie podłużne Opublikowane w czasopiśmie Nature Medicine.
Naukowcy przeanalizowali dane ponad 105 000 osób w wieku 39–69 lat w ciągu 30 lat i stwierdzili, że ci, którzy zdecydowanie śledzili Alternatywny wskaźnik zdrowego odżywiania (AHEI) było o 86% bardziej narażone na zdrowie w wieku 70 lat i ponad dwa razy bardziej narażone na chorobę w wieku 75 lat.
Ahei został opracowany przez Harvard Th Chan School of Public Health Badaczy jako alternatywa dla Wskaźnik zdrowego odżywiania (HEI).
Choć mają podobny charakter, HEI zostało zaprojektowane przez USDA, aby zmierzyć, jak dobrze dieta staje się wytycznych dietetycznych dla Amerykanów.
Z drugiej strony Ahei bardziej koncentruje się na zapobieganiu chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca, rak i cukrzyca.
W porównaniu z HEI Ahei kładzie większy nacisk na zdrowe tłuszcze, orzechy i rośliny strączkowe – i pozwala na umiarkowane spożycie alkoholu.
Dieta mocno opiera się również na owocach, warzywach i produktach pełnoziarnistych, opowiadając się za niższym spożyciem czerwonego i przetworzonego mięsa oraz napojów słodzonych cukrem-oba są złe dla długoterminowego zdrowia serca.
Na swojej stronie internetowej, Harvard wyraźnie mówi Ludzie, którzy chcą przestrzegać Ahei, aby „skupić się na ściskanie w dodatkowych porcjach zielonych warzyw liściastych” – co oznacza porzuć ziemniaki i frytki – i „unikać soku owocowego, ponieważ zbyt duże picie może faktycznie zwiększyć ryzyko cukrzycy”.
Opowiadają się również za zminimalizacją rafinowanych ziaren na korzyść pełnoziarnistych ziaren, takich jak brązowy ryż i komosa ryżowa, otrzymując przynajmniej dzień białka roślinnego, dodając cotygodniową pomoc ryb, i zamiana masła do oliwy z oliwek.
„Badania wcześniej badały wzorce dietetyczne w kontekście określonych chorób lub jak długo żyją ludzie”, współautorka badania Frank HuPrzewodniczący żywienia w Harvard Th Chan School of Public Health, powiedział w komunikacie prasowym.
„Nasz ma wieloaspektowy pogląd, pytając, w jaki sposób dieta wpływa na zdolność ludzi do samodzielnego życia i cieszenia się dobrej jakości życia w miarę starzenia się?”
Badanie wykazało, że 9,3% jego uczestników – 9771 osób – było w dobrym zdrowiu poznawczym i fizycznym, zanim byli w latach 70.
„Ponieważ pozostanie aktywnym i niezależnym jest priorytetem zarówno dla osób fizycznych, jak i zdrowia publicznego, badania nad zdrowym starzeniem się są niezbędne”, powiedziała współautor Marta Guasch-Ferré.
„Nasze odkrycia sugerują, że wzorce dietetyczne bogate w żywność roślinne, z umiarkowanym włączeniem zdrowej żywności na bazie zwierząt, mogą promować ogólne zdrowe starzenie się i pomóc w kształtowaniu przyszłych wytycznych dietetycznych”.
Ale chociaż dieta AHEI mogła być zwycięzcą, naukowcy odkryli, że silne przestrzeganie każdej z 8 zdrowych diet, na których się skupili, wiązało się ze studnią starzejącą się.
Drugim drugim miejscem był Planetary Health Diet Index (PhDI), który jest ekologiczną wersją diety AHEI, która jest bardziej roślinna i zachęca do zrównoważonego wyboru żywności.
„Nasze ustalenia pokazują również, że nie ma żadnej wielkości diety”-powiedziała główna autorka Anne-Julie Tessier, adiunkt na Wydziale Żywienia na University of Montreal. „Zdrowe diety można dostosować do indywidualnych potrzeb i preferencji”.
