Dave Portnoy właśnie nadał temu szalowi nowatorskie miejsce w Nowym Jorku, a teraz sprzedaje się jak szalona – oto, co myślą prawdziwi nowojorski
Dave Portnoy właśnie rozdał jedną ze swoich najwyższych ocen pizzy do nowo otwartego miejsca na pizzę w Little Włoch-które teraz powoduje niecierpliwe linie i wyprzedane ciasta.
Założyciel sportowy Barstool jest znany ze swojego wirusowego – Nie wspominając o kontrowersyjnych – – recenzje pizzy z jednym bitą. Niedawno dał Ceresowi-trzymiesięczną lub tak pizzerię przy 164 Mott St. prowadzącą dwóch byłych jedenastu szefów kuchni Madison Park, Jake’a Serebnicka i Juliana Geldmachera-aż 9,2 na 10 punktów.
Portnoy Rozsypałem go pochwałąNazywając to „spektakularnym” i „niezbędnym, najlepszym na listy Manhattan Pizza… tak dobre, jak to tylko możliwe”.
Czy ma nowy ulubiony kawałek Nowego Jorku? Ta chwała przynajmniej przyciąga ją do cienki Trio jego indukujących walki, najwyższego poziomu NYC Faves Portnoy ujawnił postowi zeszłej jesieni: „John’s of Bleecker, Lucali i Luigi. To byłyby trzy, które tam są”.
Teraz, zaledwie kilka dni po upadku recenzji Portnoya, linie w Ceres są poza drzwiami, wyprzedają się 6 $, a całe ciasta o wartości 40 USD są sprzedawane tylko na zasadzie czasu.
Jak wcześniej zauważył felietonista żywnościowy, Steve Cuozzo W swojej recenzji Ceres„Umiejętności kuchenne w duecie w ich żmudnym przygotowaniu pizzy”, w tym skórkę wykonaną z dzikich drożdży i dodatków zastosowanych z tym, co Cuozzo nazwał „precyzją naukowca”.
Aby nadążyć za popytem, Serebnick i Geldmacher-tylko dwóch pracowników pizzerii-egzekwują system, w którym głodne fani pizzy mogą zacząć ustawiać się w południe, gdy sklep otwiera się na przedział czasowy, a następnie powrócić później, aby domagać się potworów.
Młodzi właściciele może się wygrzewać W rosnącej popularności ich sklepu, ale ci, którzy byli fanami Ceres, odkąd otworzyli, są zrzędliwi, że Portnoy przyciąga ogromne tłumy.
Jeden użytkownik X (wcześniej Twitter) napisał„Koleś
Post skontaktował się z Portnoy w celu dalszego komentarza.
Pizza Pandemonium
W czwartek mieszkańcy tacy jak Jacob Shemia, Stanley Chera i Ness Ades czekali godziny, aby poczuć się smaku, co szybko staje się najbardziej rozmawiającym plasterem Manhattanu.
„Widziałem wideo Dave’a i to, jak dał mu 9.2. Mieszkam tutaj i pomyślałem:„ Wow, muszę przyjść ” – powiedział Ades The Post.
„Przyszedłem po raz pierwszy wczoraj, wyprzedał się o 16:00 i kazali mi wrócić dzisiaj. Zrobiłem o godzinie 11, odłożyli moje imię i mogłem je zdobyć o 17:30”
Shemia, która przybyła do południa i miała szczęście dostać miejsce na 17:00, nazwał Portnoy ostatecznym „facetem pizzy” i powiedziała: „Kiedy słyszysz, że Dave mówi coś dobrego, musisz spróbować”.
Chera, samozwańczy miłośnik pizzy z Brooklynu, nie pozwolił, aby szansa się prześlizgnęła się. „Pomyślałem:„ Wiesz co? Potrzebuję tego kawałka pizzy ”.
Chętny fani pizzy, którzy nie wiedzieli o zasadzie czasu, zostali odwrócone o 17:00, ponieważ pudełko pizzy podpisane słowami „wyprzedane” w czarnym atramie zostały przyklejone przez właścicieli do sklepu.
Konto Ceres Instagram (@ceres.nyc) Niedawno zauważył, że pizzeria może gotować tylko sześć ciast na raz i maksymalnie wynosić 140 dziennie.
„Nie zamawiamy online”, dodał post historia, wzywając fanów, aby dotarli tam wcześnie lub ryzykowali, że wrócili do domu z pustymi rękami-co stało się z wieloma zasmuconymi klientami, takimi jak Alexa Albert.
„Myślałem, że dostanę się tu przed wieczornym pośpiechem i byłem bardzo rozczarowany” – powiedział Albert z Seattle The Post.
Czy wartość 40 USD jest tego warta?
Ale stoi w kolejce na drogie ciasto serowe – lub plasterek pomidorów – naprawdę warto? Ponieważ w Nowym Jorku jest domem dla jednych z najlepszych pizzy w kraju, niektóre mogą być sceptycznie nastawieni do sklepu z pizzą debiutancką, którego oryginalna koncepcja powstała podczas pandemii.
Po spędzeniu czterech lat próby zabezpieczenia dzierżawy i odmowy przyjmowania inwestorów, Geldmacher i Sebrnick zebrali dług karty kredytowej, aby uruchomić miejsce.
A teraz? Gaza wydaje się opłacać. Szybko.
I chociaż istnieją niektórzy wątpliwości – jak Cuozzo, który ogłosił pewne plastry „zbyt suche dla mojego gustu” – inni, którym udało się złapać pożądany plasterek, zgodzili się z wyjątkowo wysoką oceną Portnoy.
„Zaskoczyło to do szumu. Zwykła plasterek jest niesamowity, sos jest świetny, ser jest świetny i świeży.
„Miałem sześć plasterków – to prawdopodobnie najlepsza pizza na Manhattanie, może najlepsza pizza w pięciu dzielnicach” – dodał Ades. Te brzmią jak walka.
Godna śliną pizzę w Ceres nie tylko zachwyciła kubków smakowych klientów-połączyła ich.
Stojąc na ruchliwym chodniku Mott Street przed pizzerią, życzliwi klienci tacy jak Shemia i Justin Chapman zaoferowali kawałek swojego ciasta o wartości 40 dolarów dla tych, którzy zostali odwrócone.
– Ciesz się – powiedział Chapman, gdy albert Albert podniósł kawałek, którego nigdy nie myślała, że będzie miała szansę wypróbować przed powrotem do domu do Seattle. Po ugryzieniu powiedziała wpisowi: „Uwielbiam cienką pizzę skórki… to właściwie całkiem idealne”.
„Nie pozwoliłem, aby ciasto o wartości 40 dolarów zmarnowane”, powiedział Chapman o dzieleniu się pizzą z nieznajomym. „To właśnie robimy w Nowym Jorku”.
Ceres zostanie zamknięty od 16 maja do 20 maja, więc każdy, kto chce wypróbować wysoko ocenianą pizzę, może nadejść 21 maja.
