Sałatka rozprzestrzeniła się w Trident Hyderabad | Zdjęcie: specjalny układ
Jako Hyderabad, Telangana, jest gospodarzem konkursu Miss World 2025, nie możemy się nie zastanawiać: co jest w menu dla 108 zawodników? Czy klapsują na sałatki, czy próbują naszego lokalnego Idli, Dosa i Vada?
Aby się dowiedzieć, odwiedzamy Trident Hyderabad-oficjalny hotel gospodarza na 25-dniowe wydarzenie, z ostatnim na 31 maja-gdzie spotkaliśmy Sous Chef Anubhav Mathur, świeżo po zakończeniu zabawnej nocy „Make-Your-Your-Your-Pizza” z zawodnikami. 108 zawodników ma opiekunów, którzy dbają o swoje potrzeby i pomagają im w ich harmonogramach. W sumie 157 gości z zespołu Miss World przebywa w nieruchomości.
Szef kuchni Anubhav dodaje końcowe akcenty do pizzy | Zdjęcie: The Hindu
„Nie ma ustalonej wykresu dietetycznego” – mówi. „Poproszono nas o utrzymanie żywności międzynarodowej, biorąc pod uwagę szeroką gamę narodowości. Aby uczynić jadalnię łatwiejszą i bardziej prywatną, poświęciliśmy wyłącznie naszą toscany restaurację. Menu obejmuje potrawy ze wszystkich trzech sklepów-Amara to całodzienna restauracja wielo-cuzynowa, Kanak, serwowanie indyjskiego jedzenia i Toscany to włoska restauracja specjalistyczna.”
Uczestnicy Miss World 2025 na zabawnym wydarzeniu | Zdjęcie: Siddhant Thakur
Czy indyjskie smaki są nadal na stole? „Oczywiście. Stonowaliśmy poziomy przypraw i dostosowaliśmy indyjskie potrawy, aby pasowały do ich preferencji dietetycznych”, powiedział ANUBHAV. „Lubią potrawy takie jak Palak Paneer, Dals, Grillowane mięso w Malai Marinade i szereg indyjskich chlebów. Po międzynarodowej stronie oferujemy wybór mięsa, ryb i sałatek wysokobiałkowych”.
Niektóre sałatki z tłumu obejmują buraki i feta, grillowany kurczak, sałatkę z jajami i sałatkę ze słodkich ziemniaków. Lokalne składniki Telangany zawierają również wraz z pieczywami proszkowymi, niskopotorowymi frytkami warzywnymi z cukinkami, bakłażanami, papryką i grzybami. Proszone są również soki oczyszczające.
Miss World 2025 Zawodnicy podczas sesji Zumba | Zdjęcie: Nagara Gopal
Nawet Biryani wszedł do menu. „Jest bardzo łagodny, aromatyczny, ale bez typowego ciepła chili lub czerwonego proszku chili”, powiedział Anubhav. „Są otwarci na wypróbowywanie lokalnych smaków, choć pamiętając o spożyciu węglowodanów”. Zawodnik z Walii, Millie-Mae Adams, mówi, że martwiła się o alergię na orzechy. „Ale hotel bardzo dobrze zadbał o moją żywność. Nie zapominają o moich obawach alergii” – powiedziała.
Potrawy takie jak łososia, które smażone na patelni są podstawą kolacji i lunchów, gdy nie jedzą chleba i biryani. |. Zdjęcie: Siddhant Thakur
Kuchnia obejmuje również wegańskie wymagania z potrawami wykonanymi w lekkich, pozbawionych oleju sosie zawierające proso, surowe jackfruit i słodkie ziemniaki. „Wegańscy uczestnicy są szczególnie ciekawi składników i przepisów” – dodał.
Desery były najbardziej zabawne i najtrudniejsze. „Wytwarzamy wszystkie nasze lody, więc mogą wypróbować unikalne smaki, takie jak Rose i Pistachio. Pewnej nocy zrobiliśmy również ciasto bez mąki. W naszych deserach cukier zastępuje daty, a także oferujemy mieszane ladoos orzechów i zdrowe przekąski.” Od proso rotis do słodkich smakołyków, menu jest świętem troskliwej, aromatycznej i globalnie nastawionej kuchni.
Szef kuchni Rakshay w Trident Hyderabad przygotowuje łososia pokrytego panem | Zdjęcie: Siddhant Thakur
Hana Johns, zawodnik Miss World z Irlandii Północnej, uwielbiał biryani „Miałem biryani przez trzy dni i nie mogę go dostać”.
Grace Ramtu, zawodnik Miss World z Kenii, mówi: „Curry z kurczaka jest moim absolutnym ulubionym. Moje oczy oświetlone, gdy widzę curry z kurczaka na każdy posiłek”.
Finały 72. edycji Miss World Pageant odbędzie się w Hitex Exhibition Center w Hyderabad, Telangana, Indie, 31 maja 2025 r.
Opublikowany – 23 maja 2025 10:06
