Jeśli nie możesz ich pokonać, zjedz je: Nowa Anglia bitwy inwazyjne zielone kraby z kulinarnym rozwiązaniem
Jeśli nie możesz ich pokonać, zjedz je.
To stało się swego rodzaju hasłem dla Nowej Anglii Przemysł owoców morza a niektórzy z rybaków, którzy je dostarczają, próbując wykorzenić – lub przynajmniej kontrolować – populację jednego z najbardziej inwazyjnych gatunków na świecie: zielonego kraba.
Te nieznośne stworzenia oferują niewielkie mięso, ale mają własny żarłoczny apetyt, sieją spustoszenie w branży skorupiaków i ekosystemu.
Nowa Anglia złącza grilla powoduje, że radykalne menu zmienia się wśród ruchu Maha
„Są wszystkożernymi, więc jedzą wszystko, w tym wiele naszych naprawdę ważnych gatunków i gatunków komercyjnych, takich jak małże w miękkiej powładzie”, powiedział Fox News Digital Adrienne Pappal, Habitat and Water Program w Massachusetts Office of Coastal Zone Management.
Zielone kraby są w Nowej Anglii od połowy do końca lat 80. XX wieku, wychodząc z Europy i Afryki Zachodniej za pośrednictwem statków towarowych.
Inwazyjny zielony krab wyrządza szkody w branży skorupiaków w Nowej Anglii. (IStock)
Pappal powiedział, że kraby mają szerokie tolerancje środowiskowe, aby mogły żyć w dowolnym miejscu, od obszarów pływowych po subtelne, od 30 do 100 stóp.
„Mają wiele sposobów na przetrwanie i dlatego odnieśli sukces” – powiedział Pappal. „Są tak rozpowszechnione w środowisku i mogą mieć wiele różnych skutków”.
Zielone kraby są trudne w branży skorupiaków w Massachusetts, według historii Reeda, zastępcy dyrektora Massachusetts Division of Marine Fisheries (DMF).
Amerykanie powinni jeść więcej z tych inwazyjnych zwierząt, mówią eksperci
„Na północnym brzegu istnieje pięć miast, które przeprowadziły programy eliminacji, które były głównie finansowane przez państwo, aby zapłacić rybakom, aby wyjść i próbować wyeliminować te rzeczy” – powiedział Reed powiedział Fox News Digital.
„Niedawno słyszeliśmy od miast w okolicy Cape Cod, które są również zainteresowane programami do eliminacji, ponieważ widzą również wpływ na ich skorupiaki”.
Gdy zielone kraby zagrażają populacji skorupiaków w Nowej Anglii, stały się celem programów eliminacji w okolicy. (Greg Derr/The Patriot Ledger/USA Today Network za pośrednictwem Imagn Images)
Rybak Jamie Bassett z Chatham w stanie Massachusetts powiedział, że widział to z pierwszej ręki.
„Mamy problem z Green Crab” – powiedział Fox News Digital.
„Uważam, że ciężkie samice-powitalne oznaczanie jaja-może rozproszyć do wody do 180 000 jaj”.
„Mamy problem z Zielonym Krabem”.
Bassett powiedział, że często spotyka setki ciężkich kobiet.
„Kwestia zielonego kraba jako gatunku inwazyjnego nie zniknie” – powiedział.
Wakacje oznacza pieczenie ostryg w tym stanie południowym: „Ukochany przysmak”
„Po pierwsze, ponieważ tak dużo się rozmnażają. I po drugie, ponieważ po prostu nie jest to poszukiwany gatunek”.
Powiedział, że znalezienie rynku zielonych krabów jest wyzwaniem.
Znalezienie rynku inwazyjnych zielonych krabów z Nowej Anglii jest wyzwaniem, rybak powiedział Fox News Digital. (Greg Derr/The Patriot Ledger/USA Today Network za pośrednictwem Imagn Images)
„Ile jest funtów zielonych krabów restauracja Zamawiasz od jednego z hurtowni owoców morza w Bostonie? ” – powiedział.
„Nie są one zbyt jadalne. To nie tak, że możesz je wybrać jak homar. Umrzesz w starszym wieku, zanim wybierzesz zielony krab, by go podtytuł”.
Ale Sharon St. Ours, której rodzina pracuje w branży owoców morza od 45 lat, ma nadzieję to zmienić.
„Jak się okazuje, są„ naprawdę pyszne ”.
„Kiedy dowiedziałem się, jak niszczą populację ostryg ze względu na ich liczbę, zwróciłem się do mojego taty i powiedziałem:„ Możemy coś zrobić z tym problemem ” – powiedział St. Ours Fox News Digital. „Mamy kraby i gotowane ich.”
Jak się okazuje, są „naprawdę pyszne”, powiedziała.
Kliknij tutaj, aby zarejestrować się w naszym biuletynie stylu życia
„Ich bulion jest o wiele słodszy niż jakiekolwiek inne kraby, których używałem do robienia bulionu skorupiaków. Jest o wiele słodszy niż bulion z homara”.
St. Ours & Company oficjalnie zadebiutowało proszek bulionu kraba, po trzech latach tworzenia, na targach na targach w Ameryce Północnej z owoców morza w marcu. Został nazwany finalistą w Usługa gastronomiczna kategoria.
Sharon St. Ours i jej firma z owoców morza stworzyła bulion St. Ours Crab. (Greenencrab.org; Greg Derr/The Patriot Ledger/USA Today Network za pośrednictwem Imagn Images)
„To jeszcze nie jest opłacalne i mam więcej do sprzedaży” – powiedziała.
„Ale jestem tym bardzo zainteresowany”.
Aby uzyskać więcej artykułów na styl życia, odwiedź FoxNews.com/lifestyle
Bulion był częściowo finansowany z programu marketingowego z owoców morza DMF.
„Naprawdę fajnie było zobaczyć to uznanie na międzynarodowym programie i posmakować go” – powiedział Reed.
Kliknij tutaj, aby uzyskać aplikację Fox News
„Myślę, że to kreatywność, chęć wypróbowania nowych gatunków, zarówno z (z) perspektywy konsumenta, jak i od szefów kuchni w kulinarnym świecie. To wspaniale, że ludzie próbują tych różnych rzeczy”.
