Spojrzenie, po prostu tego lata stało się trochę droższe. Cena oleju kokosowego, kluczowy składnik lodów, wzrósł w 2025 r. Patrząc w przyszłość, dalsze przyrosty cen są prawdopodobnie, ponieważ popyt jest nadal wyprzedzający podaż.
Pod koniec maja cena hurtowa za filipiński olej kokosowy dostarczony w Rotterdamie, branżowym punkcie odniesienia, osiągnięta 2800 $ za tonęokoło dwa razy więcej niż rok wcześniej.
Niekorzystna pogoda w Indonezji i na Filipinach, które razem stanowią trzy czwarte globalnych zasobów oleju kokosowego, negatywnie wpłynęło na produkcję. Ceny lodów z kolei wzrosły.
Według analizy Rift, brytyjska doradcza biznesowa, Supermarket Wielkiej Brytanii Ice Lollies i stożki wzrosły o 7,6 procent w maju.
Ze względu na wysoką temperaturę topnienia olej kokosowy utrzymuje przemysłowe lody na dłużej w temperaturze pokojowej. Co najważniejsze dla firm spożywczych, robi to bez wpływu na smak i konsystencję lodów.
Globalny przemysł lodów, warto 81 mld USD W 2024 r. Zwraca teraz szczególną uwagę na dynamikę rynku wpływającą na ceny kokosa.
Jaką rolę odegrała pogoda?
Kokosy znajdują się w tropikach, gdzie korzystają z dużo deszczu i słońca. Ale wzór pogody w El Nino, który wytwarza cieplejsze niż średnia temperatury powierzchni morza na Pacyfiku, doprowadził do bardziej suchej pogody w Azji Południowo-Wschodniej, szczególnie od czerwca ubiegłego roku do października.
W tym okresie gospodarstwa kokosowe cierpiały na ekstremalne upały i susze. Ponieważ kokosy trwa rok, zeszłoroczny wzór pogody oznaczał, że palmy przyniosły mniej owoców niż zwykle w 2025 r., Zmniejszając podaż.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych oczekuje, że zobaczą niekorzystne warunki pogodowe Globalna produkcja oleju kokosowego spadnie do 3,6 miliona ton w 2024-2025, co stanowi spadek o 5 do 10 procent w porównaniu z poprzednim sezonem.
Według analityków wyjściowe mogą również pozostać niskie w sezonie 2025-2026.
Czy winą są też biopaliwa?
W październiku rząd filipiński nakazał Mieszanie większych ilości estru kokosu metylowegotłusta pochodna oleju kokosowego z olejem napędowym do produkcji biodiesla.
Do niedawna wpływ polityki kokosowej dla Diesel był ograniczony. Cel mieszania 1 procent został wprowadzony w 2007 r., A następnie 2 procent w stosunku do 2009 roku. Ale zmieniło się w zeszłym roku, kiedy Manila podniosła cel do 3 procent.
Rząd ogłosił dalszy skok do 4 procent do końca 2025 r. I 5 procent do końca 2026 r. Wzrost o 1 procent wymaga dodatkowych 900 milionów kokosów na rynek biopaliw, zwiększając popyt i ceny.
W ubiegłym roku Sekretarz Energii Filipińskiej Raphael Lotilla powiedział: „Wdrożenie The Higher Biopelels Blend jest rozwiązaniem, ponieważ promujemy wzrost gospodarczy, przestrzegamy zarządzania środowiskiem i dążymy do czystszego wykorzystania energii”.
Jeśli rząd filipiński zrealizuje swój plan, wykorzysta 4,5 miliarda kokosów do wygenerowania 500 milionów litrów estru kokosowego niezbędnego do osiągnięcia celu biodiesla do 2026 r. Byłoby to prawie jedna trzecia rocznej uprawy w kraju wynoszącym 15 miliardów kokosów.
W kontekście USA kierują około 40 procent rocznej uprawy kukurydzy do swojego bioetanolu, paliwa wykonanego przede wszystkim ze skrobi kukurydzianej zaprojektowanej w celu obniżenia emisji gazów cieplarnianych.
Czy czekoladki również jedzą kokos?
W celu utrzymania marginesów zysków i zawierania kosztów, rosnąca liczba producentów czekolady rozpoczęła przeformułowanie produktów z substytutami kakao. Jednym z nich jest olej kokosowy.
W grudniu amerykańska umowa futures Ice Cocoa wzrosła do rekordowej 12 931 USD za tonę, co stanowi oszałamiające 177 procent w porównaniu z tym samym okresem poprzednim. Od tego czasu ceny spadły, ale nadal pozostają podwyższone.
Wysoka cena kakao-obecnie popularna około 10 000 USD za tonę-nadal jest obsługiwana przez niedobory upraw i odporne popyt na produkty na bazie kakao, zwłaszcza czekoladę.
Olejek kokosowy jest ustaloną alternatywą dla masła kakaowego, szczególnie w przepisach na czekoladę wegańską lub bez mleczarni. I nawet po podwyższonej cenie olej kokosowy jest nadal tańszy niż kakao.
„Oczekuję, że wielu producentów cukierni i czekolady zastąpi kakao olej kokosowy w najbliższym czasie”, powiedział Al Jazeera Felipe Pohlmann Gonzaga, handlowiec towarowy z siedzibą w Szwajcarii.
Platformy takie jak Tiktok i Instagram stały się kolejnym źródłem popytu. W ostatnich latach kokosy zostały wychwalane przez gwiazdy takie jak Gwyneth Paltrow I Kourtney Kardashian za ich korzyści żywieniowe.
Wellness Mama, popularna strona internetowa opieki zdrowotnej, wymienia 101 zastosowań w przypadku kokosów, w tym jako leczenie bezsenności, zgagi, cięć, trądziku, hemoroidów, kęsów komarów i oparzeń słonecznych.
Na rynku makijażu i urody olej kokosowy jest postrzegany jako naturalna i przyjazna dla środowiska alternatywa dla oleju palmowego. Również tutaj konsumpcja przemysłowa rośnie.
Podczas gdy korzyści zdrowotne z oleju kokosowego nadal są zapytaneTo niszowe źródło popytu rośnie. I chociaż nie mieliby dużego wpływu na swój własny, nabywcy świadomi zdrowia wchodzą na i tak już ścisły rynek, podnosząc ceny.
Czy produkcja kokosowa może zwiększyć popyt?
Pomimo rosnącej popularności oleju kokosowego, rozszerzenie produkcji jest trudnym zadaniem.
„W przeciwieństwie do innych upraw, Rolnicy kokosa Nie można po prostu dodać akrów w odpowiedzi na wyższe ceny ”, mówi Pohlmann Gonzaga.
„Drzewa zajmuje co najmniej rok, aby osiągnąć dojrzałość i produkcję. Obawy dotyczące wylesiania i przepisy dotyczące środowiska również utrudniają ekspansję” – dodał.
Podobnie jak owoce palmowe, kokosy rosną na drzewach na obszarach tropikalnych, gdzie lasy musiałyby zostać usunięte, aby sadzić więcej drzew.
„Regulacja wylesiania Unii Europejskiej na przykład hamuje niszczenie lasów biologicznych w celu importu uprawy monokultury– powiedział Pohlmann Gonzaga.
Zwrócił również uwagę, że „przechodzimy z El Nino do La Nina, która zwykle przynosi więcej powodzi w Azji Południowo -Wschodniej. Wpłynie to sadzenie, zbiory i logistyka”.
Z zapotrzebowaniem na kokosy, które mogą pozostać stanowcze, a zapasy są ograniczone, dodał, że nie spodziewa się, że ceny spadną w najbliższym czasie.
„Możemy spodziewać się, że ceny lodów będą wysokie tego lata i pozostać wysoko w przyszłym roku” – powiedział.
„Dla miłośników lodów, może być czas zacząć patrzeć na substytuty sorbetu na bazie owoców”.
