Casamigo w Thiruvananthapuram serwuje mieszankę międzynarodowych smaków w przytulnym ustawieniu bistro

Wnętrza restauracji Casamigo | Zdjęcie kredytowe: Nainu oommen

Kosz wiklinowy prażonego chleba i masła umieszczonego na stole pokrytym zielonym obrusem w kratę w Casamigo przenosi Cię do włoskiej kolacji. Przypominający europejską piekarnię, bistro, położony w Ambalathumukku w Pettah, ThiruvananthapuramUjawnia przytulne wnętrze z ciepłymi odcieniami oświetlonymi przez latarnie. Obfitość imitacyjnych roślin i kwiatów zdobią sufit, podczas gdy desery spoglądają uważnie przy wejściu przez mglistą szklaną skrzynkę przy kasie.

„Zajęło nam to około roku”, mówi właścicielka Anusha Ann Antony, która wcześniej z mężem pracowała w sektorze lotniczym w Afryce.

Właściciel Casamigo, Anusha Ann Antony | Zdjęcie: specjalny układ

„Byłem w Afryce przez 10 lat, ale nie czułem się, jakbym pasował tam do mojej pracy. Byłem bezczynny przez chwilę, a potem zacząłem pieczyć dla moich przyjaciół i sąsiadów – mieszany tłum libańskiego, francuskiego, amerykańskiego i europejczyków. Motywowali mnie do zaczęcia pieczenia jako biznes, i robiłem to tam przez siedem lat”, mówi Anusha, który niedawno przeprowadził się do ThirurupanananananTapuram z ThiruvananananTapuram z ThirupanananTapuram z ThirupananananTapuram z ThirumananananTapuram z ThirunanananThapuram. Bengaluru Po jej doświadczeniu w Afryce.

„Kiedy tu dotarłem, chciałem zrobić coś więcej niż pieczenie ciast. Chciałem wprowadzić smak moich podróży do stołu”, mówi Anusha, próbując zaprezentować jedzenie fuzyjne, łącząc gotowanie azjatyckie, francuskie, włoskie i afrykańskie. W Casamigo kuchniach płynnie mieszają się, od słodkich i pikantnych skrzydeł po latanie po Stewper Boeuf (wersję francuskiej gulaszu wołowiny).

Wings to Fly to interpretacja klasycznych skrzydeł wrzuconych do woka z lepkim, słodkim i pikantnym sosem, obficie pokrytym posiekanymi szalotkami, szalotkami, płatkami chili i tak dalej. Pieczone skrzydła są wrzucane do sosu, który jest bogaty w aromat. To świetny początek posiłku w wieku 180 lat.

Skrzydła do latania z Casamigo | Zdjęcie kredytowe: Nainu oommen

Podczas gdy nazwa STEWPER Boeuf może brzmieć obce, smaki Dziel się podobieństwem z wołowiną w stylu Kerali gulasz. Mięso marmurkowe jest duszone przez sześć godzin w piekarniku z grzybami i włoskimi ziołami. Jest obficie doprawiony sproszkowaną pieprzem i pieprzem. Tłuszcz wołowiny od duszania tworzy bogaty sos. Czysta błogość jest zeskrobanie sosu kawałkiem masła chleba i małym kawałkiem delikatnego mięsa z miękką, tłustą podszewką. Jest wyceniony na 340 i jest dostępny z masłem chlebem i ryżem.

Stewper of the Casamiogos | Zdjęcie: Oommen nan Omomen

Amigos Spaghetti to miska włoskiego makaronu podawana z szeregiem mięs obiadowych i smażonym jajkiem. Długi i cienki makaron jest wrzucany do sosu na bazie masła i przyozdobiony olejem chili, który łamie bogactwo masła. Podczas gdy pomidory są używane w sosie, kieruje się, że jest typowym daniem z makaronu z czerwonym sosem. Smaki Oregano i innych włoskich ziół śpiewają przez to danie z makaronem w wieku 290 lat.

Przyjaciele spaghetti z Casamigo | Zdjęcie kredytowe: Nainu oommen

Ich menu obejmuje również potrawy takie jak kurczak Amigos, talerz rozdrobnionych, wolno gotowanych kurczaków o smaku afrykańskich przypraw i włoskich ziół. Jest podawany z Porotta lub Rumali Roti i jest dostępny w wieku 280 lat. Pieczenie brzucha (₹ 240), pieczone i nadziewane danie z papryki oraz Paneer Blanche (₹ 250) z grzybowym sosem są dostępne dla wegetarian.

Desery w Casamigo zyskały uwagę mediów społecznościowych od czasu ich otwarcia w kwietniu. Ich truskawkowy sernik z bazą ciastek Oreo można zasugerować ludziom, którzy lubią desery, trochę mniej słodkie. Dżem truskawkowy na wierzchu zwiększa cierpliwość do naczynia, podczas gdy ser crumb i śmietany przyczyniają się do słodyczy. Jednak ten deser był po nieco cięższej stronie i można go było podawać w mniejszej części.

Blush Milk Cake z Casamigo | Zdjęcie kredytowe: Nainu oommen

Blush Milk Cake z Casamigo to gwiazda menu deserowego. To wykonanie ciasta Tres Leches z mlekiem różowym jest idealnym zakończeniem posiłku. Miękkie, gąbczaste, wilgotne ciasto zanurza się w pachnącym mleku róży i szafranowym, które emanuje na delikatnym dotyku łyżki. Po zwieńczeniu musku z białej czekolady, każdy kęs jest kontrastującym wrażeniem tekstur – lekkiej, wilgotnej gąbki z nieco cięższym, ale gładkim musem, suchymi płatkami róży i kilku orzechów. Nieuniknione jest wlewanie mleka różowego do talerza, dopóki nie zabraknie ci ciasta, a wszystko, co możesz zrobić, to pić go bezpośrednio i policzyć kalorie. Danie jest dostępne w wieku 180 lat.