Codzienne artykuły spożywcze sprawiają, że raporty konsumenckie ryzykowną listę żywności z powodu zanieczyszczenia
Ogry, mięso i jaja delikatesowe to tylko niektóre z codziennych artykułów spożywczych, które stworzyły listę z doniesień konsumenckich o „10 naprawdę ryzykownych pokarmach”.
Opiera się na liczbie chorób i zgonów w 2024 r. wybuchy były liczbą wycofania i ilość wycofanego jedzenia.
Według amerykańskich wycofania żywności z powodu możliwego zanieczyszczenia Salmonella, E. coli i Listeria w 2024 r. W porównaniu z rokiem poprzednim, według amerykańskiej grupy edukacyjnej Grupy ds. Badań Publicznych.
Każdego roku raporty konsumenckie zajmują 10 pokarmów związanych z największymi Us wspomina i najpoważniejsze wybuchy choroby spowodowane zanieczyszczeniem bakteryjnym.
Firma wykorzystuje dane z amerykańskich centrów kontroli i zapobiegania chorobom (CDC), amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) i Departamentu Rolnictwa USA (USDA).
Według badania nastąpił 41% wzrost wycofania żywności z powodu możliwego zanieczyszczenia Salmonella, E. coli i Listeria w 2024 r. (IStock)
Max Teplitski, dyrektor naukowy Międzynarodowego Stowarzyszenia Fresh Produce (IFPA), powiedział Fox News Digital, że rozmowa o wybuchach jest skomplikowana.
Powiedział, że każdego roku nowa technologia poprawia zdolność wykrywania epidemii, a zatem emisje, które docierają do opinii publicznej.
„Teraz, gdy mamy narzędzia molekularne, możemy połączyć dwa pozornie różne przypadki” – powiedział Teplitski. „A kiedy masz dwa przypadki, masz wybuch.”
Każdego roku nowa technologia poprawia możliwość wykrywania epidemii.
To nie jest jedno jedzenie Powiedział, że na liście bardziej ryzykownej. Raporty konsumenckie mierzy to, co wydarzyło się w danym roku.
Chroń się przed E. coli i wiedz, kiedy zobaczyć się z lekarzem
„Sposób generowania tych danych i badań dotyczy analizy danych z mocą wsteczną lub prospektywną” – powiedział.
Poniżej znajduje się 10 ryzykownych pokarmów na liście.
1. Mięso delikatesowe
Przypadek Listerii w Liverwurst w zakładzie dzika, przyczynił się do największego wybuchu choroba przenoszona przez żywność W ubiegłym roku, powodując, że firma przywołuje 7 milionów funtów mięs delikatesowych.
Mięso delikatesowe zostało powiązane z wybuchami Listerii. (IStock)
Ze względu na obsługę pokrojonych mięs w procesorze, a następnie liczniku delikatesów, istnieje większe ryzyko zakażenia bakteryjnego. Mięso Deli jest jednym z przedmiotów, które Monitors Bezpieczeństwo i Inspekcji żywności USDA (FSIS) w celu ochrony konsumentów.
Według Beverly Lopez, specjalistę ds. Bezpieczeństwa żywności w FSIS, niektórzy ludzie powinni być szczególnie ostrożni, jeśli chodzi o je spożywanie zimnych cięć.
„Grupa bardziej narażona na choroby przenoszone przez żywność, szczególnie mięso delikatesowe, obejmuje niemowlęta, małe dzieciKobiety w ciąży i ich nienarodzone dzieci, starsze osoby dorosłe i osoby ze osłabionym układem odpornościowym ”, powiedziała Fox News Digital.„ Grupy te są bardziej podatne na poważne choroby lub powikłania ”.
Według specjalistę ds. Bezpieczeństwa żywności dla FSIS, pewni ludzie powinni być szczególnie ostrożni, jeśli chodzi o je spożywanie zimnych cięć. (IStock)
2. Ogry
Zarówno całe, jak i pokrojone ogórki sprzedawane w sklepach spożywczych były zaangażowane w epidemie w 2024 r.
Ale Teplitski powiedział, że nie uważa, że to coś specyficznego dla ogórków.
Podobnie jak inne produkty, ogórki są uprawiane na otwartych polach, a zatem podlegają patogenom obecnym w glebie.
W 2024 r. Całe i pokrojone ogórki były zaangażowane w wybuchy. (IStock)
Zaleca, aby kupujący unikali produktów, które wyglądają na uszkodzone lub posiniaczone, ponieważ można je łatwiej zarażić, jeśli skóra jest zepsuta.
Dodał, że dokładne mycie wszystkich produktów jest ważnym sposobem, w jaki ludzie mogą się chronić.
3. Surowe mleko i ser
Pasteryzacja zabija bakterie i wirusy w produktach mlecznych, ogrzewając je do 161 stopni Farenheit.
Ale surowe mleko a ser, często spożywane z powodu korzyści zdrowotnych z bycia „nieprzetworem”, może być podatny na Salmonellę i E. coli.
Surowe mleko jest podatne na Salmonellę i E. coli. (IStock)
Tak stało się w dwóch oddzielnych wybuchach w Raw Farms w zeszłym roku.
Mimo że FDA wymaga starzenia się surowych produktów mlecznych przez 60 dni, aby zabić bakterie, nadal istnieje szansa, że ktoś mógłby je spożywać.
4. Ser Fresco Cotija i Queso
Miękki ser, który obejmuje Brie, jest idealnym podłożem hodowlanym dla Listerii ze względu na wysoką zawartość wody i niską kwasowość, zgodnie z CDC.
Cotija to miękki ser, który był związany z długim wybuchem Listerii. (IStock)
Rio Lopéz Foods walczył o wieloletnią epidemię z serem Cotija i Queso Fresco, który wpłynął na 11 stanów, poinformował wcześniej Fox Business.
Ser odkryty w trumnie ze starożytnymi mumiami sięga tysięcy lat
Twardy ser, taki jak Cheddar i Parmesan, są bezpieczniejszymi opcjami.
5. Jaja
Salmonella sali spustoszenie w 12 stanach podczas wybuchu wybuchu na farmie drobiu Milo w zeszłym roku, podczas gdy jaja Handsome Brooks Farms, sprzedawane w Costco, zostały odwołane bez zgłoszonych chorób.
Salmonella może być obecna w jajku i na skorupce. (IStock)
Salmonella może być obecna wewnątrz jaja i na skorupce, zgodnie z FoodSafety.gov – więc nie używaj jaj z połamanymi skorupami i upewnij się, że dokładnie umyj ręce po obsłudze surowych jaj.
Produkty spożywcze w płynie jaj są wycofane, mogły być dystrybuowane w całym kraju
Gotować jajka Dopóki nie będą stanowcze, a nie cierpieć, zabijają bakterie, które mogą być obecne.
6. Cebula
Niektórzy ludzie, którzy jedli McDonald’s Quarter Funters, z ich charakterystyczną surową cebulą, zachorowali z powodu wybuchu E. coli w zeszłym roku.
(FDA zbadałem, czy Taylor Farmsktóre dostarczyło cebulę McDonald’s w obszarach, w których wystąpił wybuch E. coli, był źródłem zanieczyszczenia. McDonald’s usunęła wołowinę i cebulę z łańcucha dostaw po tym, jak CDC poinformowało ich o wybuchu, a Taylor Farms wycofał żółtą cebulę w październiku 2024 r., Jak donosi Fox Business Business w zeszłym roku. Wołowina została wykluczona jako źródło.)
Cebula była powiązana z wybuchem E. coli w zeszłym roku. (IStock)
Ponownie produkcja przedmiotów podlegają zanieczyszczeniu przez glebę i wodę.
Czy cebula jest bezpieczna do jedzenia po wybuchu E. coli? Co musisz wiedzieć
Oprócz starannego mycia Teplitski zaleca utrzymanie oddzielnego produkcji, zaczynając od sklepu spożywczego, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowym z jednego elementu do drugiego.
7. Zieloni liściaste
Według doniesień konsumenckich świeży szpinak i mieszanka sałaty Romaine-Iceberg spowodowała dwie epidemie E. coli po ich wysłaniu do restauracji i szkół w zeszłym roku.
Zieloni liściaste zostały powiązane z wybuchami E. coli, ale ekspert ds. Żywności powiedział, że to „czasami gra liczbowa”. (IStock)
Niektóre rodzaje owoce i warzywa są spożywane bardziej niż inni w typowej diecie, powiedział Teplitski, takie jak ogórki, cebula i liściaste zielenia.
Teplitski powiedział, że to „czasami gra liczbowa”.
Czy sałatka jest zawsze lepszym wyborem niż kanapka? Pomyśl o tym dwa razy
„Niektóre warzywa i owoce są spożywane znacznie rzadko, więc rzadziej pojawiają się na tych stołach” – powiedział.
„Ale jeśli spojrzymy na całość milionów funtów ogórków i liści zieleni i cebuli spożywanych codziennie przez Amerykanów, ryzyko choroby jest popularne zbliżone do zera”.
8. Marchew ekologiczny
Produkty uprawiane organicznie nie są odporne na bakterie z gleby i wody.
W ubiegłym roku sporne marchewki były przedmiotem wycofania. (IStock)
Bagged Marchew – podstawa gospodarstwa domowego dla wielu – z Grimmway Farms było przedmiotem wycofania w listopadzie ubiegłego roku.
Kliknij tutaj, aby zarejestrować się w naszym biuletynie stylu życia
Mycie i obieranie surowych warzyw może zmniejszyć potencjał bakterii na powierzchni, ale gotowanie jest bezpieczniejszym zakładem.
9. Organiczna bazylia
To pikantne zioło, zapakowane nieskończonymi ziołami, zostało zanieczyszczone salmonelą i chorymi ludźmi w 14 stanach.
Bazylia zanieczyszczona salmonelą ma chorych ludzi. (IStock)
Teplitski powiedział, że przemysł produkcyjny zainwestował prawie 50 milionów dolarów w zrozumienie przyczyn epidemii, w jaki sposób ludzkie patogeny utrzymują się w środowisku oraz w jaki sposób dzikie i domowe zwierzęta mogą przyczynić się do negatywnych wyników bezpieczeństwa żywności.
Aby uzyskać więcej artykułów na styl życia, odwiedź FoxNews.com/lifestyle
„Mogę powiedzieć, że dzisiaj świeże produkty są najbezpieczniejsze w historii ludzkości” – powiedział. „Nadal uczymy się i inwestujemy w narzędzia, aby żywność była bezpieczniejsza z pola aż do talerza”.
10. Gotowany drobi i mięso
Chociaż gotowanie jest Sposób na zmniejszenie obecności wirusów i bakterii, gotowane przedmioty, które są obsługiwane i przetwarzane, może zbierać patogeny.
„Żywność z psującą się żywnością, taką jak mięso, drobi i produkty jaj, muszą być bezpiecznie obsługiwane z zakupu poprzez spożycie, aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność” – powiedział Lopez.
Stek, który jest zbyt długo pominięty, może sprawić, że ludzie są chorzy. (IStock)
Lopez powiedział, że dwie wiodące przyczyny chorób przenoszonych przez żywność jedzą surową lub niedogotowaną żywność – i pozwalają żywność w niebezpiecznej temperaturze.
Kliknij tutaj, aby uzyskać aplikację Fox News
„Na przykład pozostawienie gotowanych potraw, aby ostygnąć po gotowaniu lub pozostawienie z lodówki z lodówki na dłużej niż dwie godziny” – powiedziała.
„Każdy powinien mieć na uwadze Bezpieczne jedzenie obsługiwanie.”
