Wkrótce może wystąpić globalny niedobór czarnego pieprzu

Jeden z najczęstszych składników kuchennych na świecie może stać się rzadkością Wkrótce: czarny pieprz.

Według amerykańskiego importera Spice Majestic SpiceGlobalne poziomy zapasów czarnego pieprzu – ziarno, z którego pochodzi czarny pieprz – spadł, pomimo faktu, że poziomy popytu się nie zmieniły. Oczekuje się, że ten niedobór zwiększy cenę.

Ponadto nieprzewidywalne cykle deszczu i suszy w miejscach, w których zbierany jest pieprz, takie jak Indie, Wietnam i Sri Lanka, opóźniły harmonogramy zbiorów, zwiększając obciążenie łańcucha dostaw według gniazdka.

Studia pokazują również, że nieprzewidywalne zmiany klimatu – prawdopodobnie z powodu zmiana klimatu – może wpłynąć na to, jak smak pieprzu, czyniąc część zbiorów bezużytecznych.

Nigdy nie przegap historii – zapisz się na Bezpłatny codzienny biuletyn ludzi Aby być na bieżąco z najlepszymi z tego, co ludzie mają do zaoferowania, od sławnych wiadomości po fascynujące ludzkie historie zainteresowania.

Dodatkowo, zgodnie z najnowszym artykułem w India TribuneW Kwestie handlowe mają zniechęcone hodowców pieprzu i handlowców z inwestowania w produkcję czarnej pieprzu, a zamiast tego często koncentrują się na bardziej stabilnych uprawach. To, w połączeniu z faktem, że tylko cztery kraje generują 80% światowej podaży pieprzu, oznacza, że ​​ta zmienność ma dalekosiężne skutki dla konsumentów.

Allrecipes.com Zauważa, że ​​Amerykanie najprawdopodobniej zauważą skutki niedoboru w sklepach, które sprzedają ogólne przyprawy, takie jak Trader Joe’s lub Aldi. Stwierdzają również, że cena PepperCorn prawdopodobnie wzrośnie we wszystkich sklepach, niezależnie od tego, gdzie robisz zakupy.

Allrecipes zauważa, że ​​niestety nie ma wielkiego substytutu świeżego pieprzowego podłoża z całego pieprzu. Podczas gdy White Pepper oferuje zbyt łagodny smak dla większości, mieszanki papryki, takie jak tęczowe pieprzu, prawdopodobnie przytłoczą przeciętne danie.

Zamiast tego pisarz żywności Allrecipes Hannah Klinger sugeruje wykorzystanie innych przypraw, takich jak wędzona papryka, kolendra i kminek, lub Suszone mieszanki ziół Aby rozjaśnić swoje naczynia. Zaleca także inwestowanie w cząsteczkę pieprzu napełniającym i zaopatrzenie się w całe pieprz w pieprzu, gdy są one dostępne, ponieważ jest to zwykle bardziej przystępna opcja niż zakup wstępnie wypełnionych szlifierów.

Stilltasty, witryna przewodnika z okresem spożywczego, mówi, że cały czarny pieprzem jest świeży trzy do czterech latOznacza to, że wszelkie kupowane teraz pieprzu powinny być użyteczne przez dłuższy czas.