Wellington Parotta | Zdjęcie: sathyamoorthy m
Mount Road, CoonoorTętnicza droga jest pełna turystów przybywających przez kultowe Nilgiri Mountain Railway pociąg. Droga zaczyna się w wieży zegarowej w pobliżu stojaka autobusowego i kręci się na wzgórze, które otwiera się na scenerie spowite mgłą w Upper Coonoor. Po drodze droga omija również rynek warzyw, który zapasuje świeże brokuły i cukinię pochodzące bezpośrednio od rolników. Na tej drodze, naprzeciwko rynku, stoi 68-letni Hotel Ramachandra To służy słynnej Wellington Parotta.
Kurczak czosnkowy | Zdjęcie: sathyamoorthy m
Wewnątrz znajduje się atmosfera w stylu vintage z czarno -białymi zdjęciami, które zdobią ściany. W ciągu dziesięciu minut talerz Parotta i baranina mrózprzybywa. Duża parotta jest gorąca. Zanurzam kawałek w sosie i wkładam go do ust. Moje kubki smakowe tańczą w błogości z baraniny mielonych pokrytych warstwą jaja.
Widok hotelu Ramachandra w Coonoor | Zdjęcie: sathyamoorthy m
Kiedy wsuwaliśmy się w parottę, która jest rześka na zewnątrz i miękka w środku, doświadczamy smaku przyprawy aromatyczne używane we właściwej miarie. Drobno mielony baranina jest aksamitna. „Hotel Ramachandra został założony przez mojego dziadka P Shankaran w 1957 roku w dniu Onam.uResh dodając, że w tamtych czasach restauracje, które serwowane nie wegetariańskie jedzenie nazywały się hoteli wojskowych. Kiedy jego ojciec przejął hotel wojskowy Ramachandra w latach 80. XX wieku, na nowa menu dodał nazwę Wellington do Parottas.
Chicken biryani | Zdjęcie: sathyamoorthy m
„Większość naszych patronów pochodzi z instytucji obrony, takich jak Służba obronna College oraz Centrum Regimentalne Madras i kliknięte nazwę. To jest mielony baranina z pieprzem, daje danie krawędź. Wrzucamy również puree zielony groszek do masali ”, mówi Nikhil nad płytkami z kurczaka w stylu Ramachandra, który jest łatwy na przyprawach i ognistym w stylu Dindigul baranina. W menu zawiera także wiele odmian Parottas, w tym Kerala Parotta, Cejlon, Egg and Kothu Parotta
Nikhil wraz ze swoim bratem Nitin Suresh prowadzi teraz grupę hoteli i restauracji w Coonoor. Kiedy przejęli Ramachandrę, usprawnili operacje z SOP na miejscu. „Skupiono się na jakości i szybciej obsługi klientów. Chetinad to zrobić do menu z przedmiotami takimi jak czosnkowy kurczak. Nasze stary baranina, które są smażone głęboko, pobierają lojalnych klientów ”, wyjaśnia, że przez lata zmniejszają wielkość Parottas o kilka cali i porcję biryani. Dodaliśmy nie wegetariańskie posiłki w wieku 85 lat. ”
Turyści, a także mieszkańcy cieszą się posiłkiem | Zdjęcie: sathyamoorthy m
Dla Absolwenci szkół CoonoorWizyta w hotelu jest rodzajem powrotu do domu. „Za każdym razem, gdy pojawia się zjazd, przybywają tutaj, aby przeżyć swoje wspomnienia na talerzu Wellington Parotta.
Jedno ze starych zdjęć hotelu | Zdjęcie: specjalny układ
Hotel Ramachandra znajduje się przy 30, Mount Road, Kumaran Nagar, Coonoor. Otwarte na śniadanie, lunch i kolację. Posiłek za dwa kosztuje około 400 w przybliżeniu. Aby uzyskać szczegółowe informacje, zadzwoń pod numer 0423-2232353
Opublikowany – 19 marca 2025 03:21 jest
