Wewnątrz a Sklep Walmart W New Jersey pracownik nakłada na górę ciasto z jadalnym bobem z atramentem. Kolega tworzy granicę rozety maślaną na inne ciasto, podczas gdy inny współpracownik mroży poziom tego potrójnego deseru.
To sezon ukończenia studiów, najbardziej pracowity dla 6200 pracowników największego detalicznego detalicznego w kraju przeszkolonego do ręcznie dekorowanych ciast na zamówienia klientów. Same ciasta przychodzą, gotowe, zamrożone i w różnych kształtach i rozmiarach, od dostawców, a nie piekarni Walmart.
Ale nie ma pokrycia cukru, jak ważne jest, jakie firma nakłada na niestandardową działalność ciastek. Jego armia rzemieślników lukier Typowy US Walmartwykluczenie menedżerów. Dekoratorzy ciast zarabiają średnio 19,25 USD za godzinę, w porównaniu z 18,25 USD dla wszystkich pracowników sklepów nie zarządzających, powiedział rzecznik firmy.
36 -letnia Melissa Fernandez rozpoczęła pracę w obszarze elektroniki, a następnie w działach usług bezprzewodowych Walmart w północnej BergenNew Jersey, zanim przeniosła się do obszaru delikatesów w poszukiwaniu lepszych wynagrodzeń. Ale Fernandez miała oko na pracę dekoracyjną i po dwóch miesiącach szkolenia przez kolegę sklepu, w 2021 r. Wysięła torbę na rurociągu.
„Uwielbiam pieczenie w domu. Uwielbiam malować” – powiedział Fernandez. „Uwielbiam robić wszystko artystyczne i zawsze chciałem być jego częścią”. Po 11 latach z Walmart powiedziała, że teraz zarabia około 24,40 USD za godzinę.
Pomimo ich elitarnego statusu w Walmart, dekoratorzy ciast detalicznych przyciągnęli krytyków w mediach społecznościowych. Firma promuje spersonalizowane wypieki na Tiktok i zachęca pracowników takich kreacji do zrobienia tego samego. Krytycy oskarżyli dekoratorów Walmart o kradzież pomysłów i podcinanie pracy profesjonalnych artystów ciastek ich tanich produktami.
Po tym, jak tiktok wideo chwalizując ciasta Walmart w kształcie serca w wysokości 25 $ z granicami, które przypominają vintage koronki przed tym rokiem, kilku piekarzy wyprodukowało własne filmy wyjaśniające, dlaczego ich ciasta kosztują o wiele więcej i Krytykowanie Walmart’S.
W sekcjach komentarzy nastąpiły debaty na temat tego, czy Walmart reprezentował zło kapitalizmu, czy też zaspokajały potrzeby mas.
Spersonalizowane ciasto z arkuszami, które można pokroić, aby obsłużyć 96 osób, kosztuje 59 USD w Walmart, około jednej trzeciej do połowy ceny, jaką na ogólnokrajową próbkę niezależnych piekarni wymienia online dla ciast o podobnej wielkości. Za 5,20 USD więcej klienci Walmart mogą dodać wypełnienia truskawkowe lub „bawarskie krem”, które podobnie jak gołe ciasta, są dostarczane przez dostawcę.
Kawałek uroczystego rynku ciastek Walmart Holds wydaje się rozległy Na podstawie liczb dostarczanych przez firmę. Według rzecznika firmy, jeden z czterech ciast sprzedawanych w USA pochodzi od Walmart, a jego pracownicy zbiorowo dekorują ponad 1 milion ciast w ciągu maja i czerwca.
Liczba ciast ozdobiono każdego dnia w miejscu, w którym Fernandez pracuje prawie podwójnie do 50-60, gdy pojawiają się ukończenia szkoły, w porównaniu do 30-35 dziennie przez resztę roku, powiedział Michael DeMarco, kierownik działu świeżej żywności w sklepie. Przypisuje talentowi i wysiłki promocyjne dekoratorów na Tiktok.
„Dostajemy wielu stałych klientów. Robimy o wiele więcej działalności ze względu na wirusowe wrażenia” – powiedział DeMarco.
Wideo Teltok To pokazało, że Fernandez zaprojektował wersję spersonalizowanego bukietu 24 USD-12 babeczek, które są indywidualnie ozdobione i ułożone tak, aby wyglądały jak wiązka kwiatów-otrzymała prawie pół miliona widoków. Rzecznik firmy powiedział, że projekt bukietowy był jednym z najpopularniejszych ciast w sklepie North Bergen w zeszłym miesiącu.
Popularne są również eleganckie ciasta w kształcie serca, a także ciasta przypominające posiłki takie jak sushi lub stos spaghetti i klopsików. Fernandez stworzył także „Burn Away” Cakes: lodowane ciasto zwieńczone obrazem wydrukowanym na papierze, który jest ogniste, aby odsłonić inny obraz pod spodem.
„Tiktok pomaga mi być na bieżąco” – powiedziała. „Wiele trendów, które tam widzę, w ciągu tego tygodnia lub w ciągu tego miesiąca, klienci przyjdą o to. I jesteśmy również na bieżąco”.
Powiedziała, że ręcznie podnosząc ciasto wymaga umiejętności, niezależnie od tego, czy ktoś inny zrobił pieczenie. Fernandez wyjaśnił, że leżeć lukier maślany przez torbę i końcówki rurociągów o różnych rozmiarach, aby uzyskać pożądany projekt bez niewłaściwych kropel, co rysunek lub malowanie.
„Istnieje wiele punktów nacisku, które musisz ćwiczyć, aby uzyskać poprawną granicę oraz odpowiednią grubość lub odpowiednią teksturę” – powiedziała.
Tiffany Witzke, która jest dekoratorem ciasta Walmart od lipca 2016 r. I pracuje w sklepie w Springfield w stanie Missouri, ma ponad 912 000 obserwujących w Tiktok. Praca przyciąga ludzi, którzy „mogą być wyjątkowo wykwalifikowani i utalentowani”, powiedział Witzke, dodając, że klienci chcą coraz bardziej skomplikowanych projektów.
„Kiedy zaczynałem, po prostu było to po prostu granice i pisanie” – powiedziała. „Teraz wszyscy chcą coraz więcej na swoim torcie”.
Liz Berman, właścicielka Sleepy Baker, W Natick w stanie Massachusetts powiedziała, że nie martwi się utratą klientów z Walmartem z powodu jej dbałości o szczegóły i składników premium, których używa.
Bukiety złożone z dwóch tuzinów miniaturowych babeczek pobiera 205 USD i za pół tuzina miniaturowych babeczek. Wszystkie ciasta są wykonane od zera, a Berman powiedział, że sama projektuje wszystko.
„To po prostu zupełnie inny model biznesowy” – powiedziała. „Wszystko, co robię, jest niestandardowe”.
Według Marshal Cohen, głównego doradcy ds. Badań rynkowych w firmie zajmującej się badaniami rynkowej w firmie zajmującej się badaniem detalizacji ciastek zapewnia wyższe marże zysków, które zapewnia wyższe marże niż niektóre inne obszary, takie jak artykuły spożywcze i elektronika. Ale rezonuje także z kupującymi szukającymi niedrogich luksusów.
„Przeszliśmy do okresu, w którym konsument mówi:„ To wystarczy ” – powiedział Cohen.
Klienci, z którymi przeprowadzono wywiady w North Bergen Store w ostatnim tygodniu, wydawali się zadowoleni. 34-letni George Arango podniósł dwa spersonalizowane ciasta, jedno, aby świętować przejście na emeryturę współpracownika, a drugi dla kolegi, który zdobył inną pracę. Po zbadaniu cen różnych stron internetowych sklepów postanowił spróbować Walmart.
„Cena jest fantastyczna” – powiedział. „Wychodzę z dwoma ciastami za 40 USD”.
