Ilość hodowane owoce morza Konsumujemy – w przeciwieństwie do tego, które przyciągnęły z naszych wód – rośnie co roku, tworząc Akwakultura Coraz ważniejsze źródło wielu diet i odpowiedź na przełowienie.Według organizacji żywności i rolnictwa ONZ prawie 99 milionów ton zwierząt wodnych (ryby, mięczaki takie jak ostrygi i małże i skorupiaki, takie jak krewetki) było hodowane na całym świecie w 2023 r., Pięć razy więcej niż trzy dekady temu.Od 2022 r. Rolnictwo zwierząt wodnych stale wyprzedza łowienie ryb na całym świecie – ale z dużymi różnicami od gatunków do gatunków.
Szybko rozwijający się gatunki:
Dwóch największych sprzedawców na rynku w 2023 r., Karp i tilapia, pochodziły głównie z hodowli słodkowodnych, podczas gdy inne powszechnie konsumowane ryby, takie jak śledzie, pochodziły tylko z łowienia na głębokim łowieniu morza Thierry Laugier, badacz z IFREMER, Francji National Institute for Ocean Science and Technology, powiedział AFP, że rolnicy ryb wybierają gatunki, które rosną szybko i z prostymi wymaganiami, aby móc kontrolować cykl życia.Sprzedaż najczęściej hodowanych ryb w Europie, łososia atlantyckiego, osiągnęła 1,9 miliona ton w 2023 r., Z czego 99 procent było uprawianych.„Wiemy, jak kontrolować starzenie lub jak wprowadzić cykl reprodukcji, poprzez wstrzyknięcie hormonów” – powiedział Laugier.
Główny producent Azji:
Azja jest zdecydowanie największym producentem ryb hodowlanych, co stanowi 92 procent z 136 milionów ton – zarówno gatunków zwierząt, jak i roślin – wyprodukowanych w warunkach stworzonych przez człowieka w 2023 r.„W przypadku karpii sprowadza się to do tradycji, od tysięcy lat jest hodowany na kontynencie azjatyckim” – powiedział badacz IFREMER.Na drugim końcu spektrum sardynki i śledź są po prostu łowiące w oceanach, głównie z powodów rentowności, ponieważ niektóre ryby rosną bardzo powoli.„Zdobycie sardyny wielkości dorosłych zajmuje około dwóch lat”-powiedział Laugier.Powiedział, że hodowla niektórych ryb nie rozpoczęto jeszcze jako „przez długi czas myśleliśmy, że ocean jest niewyczerpanym zasobem”.
Wodorost:
Mało znane na Zachodzie, wodorosty stanowi jednak prawie jedną trzecią światowej produkcji akwakultury.Prawie wyłącznie z Azji, Produkcja wodorostów wzrosło o prawie 200 procent w ciągu dwóch dekad, do 38 milionów ton. Jest stosowany głównie w przemyśle, w galaretkach, farmaceutach i kosmetykach, powiedział ekspert.Powiedział, że wodorosty ma również główną zaletę, że pochłanianie nie tylko CO2 w oceanach, ale także azot i niektóre zanieczyszczenia.„I z ekologicznego punktu widzenia lepiej jest uprawiać makroalgi niż łosoś” – powiedział Laugier.
