Reprezentatywny obraz
Auerbachs Keller W Lipsk jest jedną z najbardziej znanych restauracji na świecie. Każdego roku spożywanych jest tutaj 36 000 domowych rolad wołowiny. Około 90 000 litrów (190 000 litrów) piwa i tyle samo wina jest również podawanych.
„Mamy około 300 000 gości rocznie, z których wielu z zagranicy” – powiedziała DWS Tanja Pieper, rzeczniczka i ambasador rocznicowy w Restauracji Piwniczej w Pochłonice.
Jeszcze bardziej imponujące niż ilości pochłonięte na tym miejscu jest fakt, że około 250 lat temu Auerbachs Keller częściowo zainspirował pierwszą część wielkiego dramatu „Faust: A Tragedy” poety Johanna Wolfgang von Goethe.
Scena z „Faust”, która odbywa się w restauracji, przyciąga do dziś wielbicieli Goethe z całego świata.
Auerbach: przyjaciel Martin Luther’S
Podczas Wielkanocy 1525 r. Leipsku i profesor uniwersytecki Heinrich Stromer von Auerbach służył wina studentom w jego Keller – niemieckim do piwnicy – po raz pierwszy.
Przyjaźnił się z reformatorem kościelnym Martinem Lutherem, który również odwiedzał Auerbachsa Kellera na początku XVI wieku i mówi się, że czasami ukrył się przed wrogami.
Kluczowe obchody 500-lecia odbyły się podczas Wielkanocy w tym roku i obejmowały tak zwaną wielką ucztę.
„Skopiowaliśmy to od Goethe” – powiedział Pieper. „Istnieje duży„ Schlampamp ”, uczta, trójca jedzenia, picia i dobry towarzystwo”.
„Świętujemy przy długich stołach, takich jak w dawnych czasach” – powiedział Pieper, opisując, w jaki sposób jedzenie jest podawane na deskach i miskach, jak w XVIII wieku.
„Faust” Goethego w Keller Auerbacha
Dramat Goethe opowiada o starzejącym się melancholii nauczyciela Heinricha Fausta, który sprzedaje swoją duszę diabelskiemu Mefisto, aby stać się młodym człowiekiem: „Faustian Bargain”.
Faust dostaje nowy zapał na całe życie, ale nie jest wolny od zła Mephisto. Kiedy Faust uwodzi i impregnuje młodą Margaret, zabija swoje nielegalne dziecko, zostaje aresztowana i czeka w więzieniu za odkupienie Boga.
Mefisto ma również złamanie w scenie osadzonej w Auerbachs Keller. Chcąc wprowadzić Fausta „Merry Company”, przywołuje pyszne wino przed kilkoma towarzyszami do picia, zanim wyjechał z piwnicy na beczce win.
Od 30 lat aktor Hartmut Müller prowadzi gości przez popularną wycieczkę „Ceremonię piwnicy beczkowej” w piwnicy beczkowej restauracji, 9 metrów (30 stóp) pod ziemią. Jako „mistrz piwnicy beczkowej” prowadzi gości przez historię i sklepienia budynku.
„Po zaawansowanej godzinie przechodzimy oddzielne drzwi od tej piwnicy beczkowej z powrotem do kuchni czarownic” – powiedział Pieper, opisując małą howel 12 metrów pod ziemią.
To tutaj goście – jak Faust w dramacie Goethego – otrzymują odmładzający napój.
Zainspirowany legendą dr Faustusa
Goethe nie wymyślił swojej faustian beczki; Pomysł pochodzi z ludowej opowieści ludowej z początku XII wieku o magiku dr Faustusa, który sprzedaje swoją duszę diabłu za specjalne mocarstwa.
W piwnicy Barrel Goethe zobaczył dwa drewniane panele z 1625 roku ilustrujące legendarną jazdę dr. Faustusa. Mówi się, że zaobserwował, w jaki sposób transportery próbowali manewrować lufą z nadwagi z piwnicy z winami i wyśmiewali się z nich. Założą się, że może jeździć lufę.
„Goethe był tak zafascynowany tymi dwoma drewnianymi paneli, które wisiały tam, że napisał nas w dramacie„ Faust ” – powiedział Pieper.
W XVIII wieku restauracja była nadal wyłącznie winiarnią. W tamtych czasach wino nie było butelkowane, ale podawane z beczek przechowywanych w piwnicy.
Pieper powiedział, że nie było gotowania w Auerbachs Keller do XIX wieku.
„Bach’s Faust” na Festiwalu Lipsk Bach
Jednym z rocznicowych wydarzeń jest „Bach’s Faust”, rodzaj komedii muzycznej dyrektora festiwalu Bacha Michaela Maul.
Johann Sebastian Bach był kantorem kościoła św. Tomasza w Lipsku od 1723 r. Do końca jego życia w 1750 r. Jego codzienne dojazdy do pracy również obok Auerbachsa Kellera. Każdego roku w czerwcu miasto świętuje festiwal Bacha na cześć Bacha.
„Wiele muzyki jest wspomniane w Faustie Goethego, bez określenia Goethego dokładnie tego, co to jest” – powiedział DW. Goethe bardzo docenił muzykę Bacha, powiedział Maul, którego sztuce odpowiednio towarzyszy Chorale i kantaty Bacha.
Światowa premiera „Bach’s Faust” z piosenkarzami, muzykami i aktorami odbędą się w ramach Festiwalu Bacha 15 czerwca w dużej sali Auerbachs Keller.
Rocznica historycznej restauracji będzie obchodzona przez cały rok.
