Eroode Amman Mess’s Coimbatore oddział pozostaje wierny swoim korzeniom Kongu

Baranina biryani | Zdjęcie: specjalny układ

Jest to morze głów w niedawno otwartym Eroode Amman Mess w pobliżu Hope College. Nawet gdy wchodzimy, przy wejściu zebrał się mały tłum, czekając na wezwanie do środka, jeśli pojawi się bezpłatny stół. Na szczęście dla nas mamy stolik, który można się opuścić i szybko łokieć się po głodnych gościach. Restauracja, która serwuje szereg zszywek nie wegetariańskich Kongu, jest pełna dnia.

Krewetka masala | Zdjęcie: specjalny układ

Korzenie Erode Ammana Messa można prześledzić do małej knajpy z dach strzechą w latach 80. XX wieku. Po 20 latach serwowania nie wegetariańskiej taryfy Kongu w małym miasteczku, restauracja rozgałęziła się do Chennai w marcu 2019 r.. Dziś mają siedem oddziałów w Tamil Nadu, oprócz sklepów w Singapurze, Dubaju, Sri Lance i Malezji. Oddział Coimbatore jest rodzajem domu dla marki, która została zapoczątkowana na glebie Kongu.

Japonia kurczak i parotta | Zdjęcie: Śiva Saravanans

W Erode Amman Mess poważnie podchodzą do swoich baranin i kurczaków. W oceanie pikantnych, nie wegetariańskich sosów, które smakują tak samo, każde z ich naczyń ma swoje. Kurczak Kaatu varuvalNa przykład smaki pachnącej masali czerwonych chilli i kolendry, podczas gdy kurczak Kandhari to aromatyczna mieszanka delikatnego mięsa rzucanego zielonymi chilli.

Próbujemy też Plagi Kurczak, który, jak sama nazwa wskazuje, jest chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku. Danie z pewnością będzie hitem wśród dzieci, biorąc pod uwagę, że mięso jest również bez kości. Głęboko wysuszone, złote dyski stanowią idealny starter.

Palkova Veechu Parotta | Zdjęcie: specjalny układ

Baranina i kurczak biryani, wśród swoich obowiązków, przybywają do stołu z rozkwitem, aby je zburzyć w ciągu kilku minut. Nasz głos dotyczy odmiany kurczaka; Jest łagodny z doskonałą równowagą przypraw, podczas gdy baranina biryani ma trochę za dużo ghee, które obciążają inne smaki. Podczas gdy jesteśmy w Biryani, łączymy go z krewetką, danie z tawami smażonych krewetek, które są otoczone ognistym czerwonym sosem.

Kiedy w Amman Mess media społecznościowe mówią nam, abyśmy nie przegapili swojego japońskiego kurczaka. Danie-to nie ma nic wspólnego z Japonią-składa się z małych kawałków kurczaka gotowanego w maślanym nerkowym i kremowym sosie. Z tego, co widzimy, każdy stół ma talerz japońskiego kurczaka, a my również poddawamy się ciśnieniu rówieśniczym.

Mówi się, że danie idzie z chrupiącymi ghee Parottas, a my również zamawiamy kilka z nich. Przybywa skwiercząca gorąco i odrywamy kawałek i mamy go z kupą kremowego kurczaka. Połączenie słodkiego sosu i Parotty jest za śmierć, a także rozumiemy, dlaczego jest to jedna z ich najbardziej poszukiwanych potraw. Wspomnij o tym, że może to nie być filiżanka herbaty wszystkich, ponieważ curry nie wegetariańskie o słodkim profilu nie jest dokładnie tym, co nazwałby danie Kongu.

Muton Kola | Zdjęcie: specjalny układ

W deserach zalecają delikatny budyń kokosowy i Palkova Veechu Parottaktóry ma lepkie farsz z skondensowanego mleka. Danie jest idealnym sposobem na zakończenie doświadczenia Erode Amman Mess i reprezentuje to, co stoją: coś starego, coś nowego.