Restauracje w Nowym Jorku, restauracje sfrustrowani przepisami dotyczącymi gastronomicznych

Sunshine jest w prognozie, ale szansa na wyżywienie Al Fresco dla New Yorkers jest nadal niski.

Restauracje miejskie twierdzą, że ich siedzenia na świeżym powietrzu są ograniczone lub nieistniejące ze względu na nowe przepisy-które po raz pierwszy weszły w życie w sierpniu ubiegłego roku i umieszczają litanię wielkości i ograniczeń dotyczących rozliczeń na konfiguracjach-oraz biurokratyczne zaległości.

„Tak wiele osób dzwoni i prosi o rezerwowanie stolików na zewnątrz, a ja muszę im powtarzać nie:„ Enrico Proietti, właściciel Belli Blu na Upper East Side, powiedział The Post.

Obecnie restauracja ma tylko cztery stoły na dwa na zewnątrz, ponieważ czeka na pełną zgodę na to, co wcześniej miał-popularną altankę na świeżym powietrzu-i siedzenia dla dwa razy więcej.

Po złożeniu wniosku o zezwolenie kilka miesięcy temu Proietti w końcu umówił się na powiększenie zarządu społeczności w zeszłym tygodniu i jest teraz w wzorcu utrzymania, aż do głosowania zarządu 16 maja.

„Wszyscy czekamy na postawienie naszych struktur, a oni mieli rozpocząć (wydawanie zatwierdzeń) w kwietniu, ale prawdopodobnie będzie w czerwcu, zanim będziemy mogli je mieć, i do tego czasu wszyscy wyjdą dla Hamptons!” Powiedział.

Departament Transportu (DOT) otrzymał 3200 wniosków o zezwolenia na jadalnię na świeżym powietrzu. Spośród pozostałych 2600 istnieje około 1800 konfiguracji chodników, które mogą działać podczas przeglądu, i około 800 większych konfiguracji rozciągających się na jezdni, które otrzymały warunkowe zatwierdzenie, podobnie jak kropka starał się przeciąć biurokrację To spowodowało zaległości.

„Zdecydowana większość restauracji, która złożyła wniosek, była uprawniona do udziału na początku sezonu jadalni na zewnątrz”, powiedział rzecznik DOT The Post.

Ale 600 wniosków jest nadal w trakcie przetwarzania i nie zostało w żaden sposób zatwierdzone, a tylko 82 restauracje-45 z jadalnią chodnika i 37 z konfiguracjami jezdni-otrzymało pełną zgodę.

„DOT zdał sobie sprawę, że pod koniec zimy mieli zaległości i zaczęła wydawać warunkowe zatwierdzenie, aby spróbować przyspieszyć rzeczy” – wyjaśniła Mara Davis, zastępcą sekretarza prasowego Rady Miasta. – Ponieważ zajęło to tak długo, (niektóre restauracje) mogły jeszcze nie zaprojektować ani nie kupić żadnych struktur ”.

Nawet w przypadku zastosowań do prostych jadalni chodników (i nie skomplikowanych struktur, które mogą rozlać się na pas parkingowe), zarządy społeczne otrzymują 40 dni przeglądu, a Rada Miasta dostaje 45, według DOT. Gdy nastąpi spotkanie zarządu społeczności, w zależności od wyniku, DOT może być zobowiązany do zorganizowania publicznego posiedzenia, a Rada Miasta ma możliwość przeglądu. Restauracja musi również zapłacić za reklamę, aby uświadomić społeczeństwo, że dzieje się spotkanie zarządu społeczności.

Proces zatwierdzania jest skomplikowany. Po zaakceptowaniu wniosków przez DOT należy przeprowadzić przesłuchania zarządu społeczności, a po uzyskaniu zezwoleń konieczna jest druga runda przesłuchań społecznościowych przed dodatkowymi licencjami od Państwowego Urzędu Likierowego (SLA), wymaganego do obsługi alkoholu na świeżym powietrzu.

„Konieczność chodzenia między SLA i radami społecznościowymi oprócz prowadzenia firm i radzenia sobie z budownictwami stawia tych ludzi w sytuacji, w której nie można wygrać”-powiedział Max Crespo, współwłaściciel kawiarni jezdni, firmy, która buduje szopy dla wielu najlepszych restauracji miasta, w tym Sant Ambroeus, Balthazar, Lure i Village Taverna.

Rosanna Scotto, której fresco restauracji w centrum miasta Scotto miała rozległy ogród cytrynowy z siedzeniem przez 40 w zeszłym roku, złożyła wniosek w sierpniu ubiegłego roku. Została dopiero zatwierdzona do ograniczonego planu wstecznego na ten rok, który będzie miał miejsce tylko za 12.

„Proces ten jest szalony” – powiedziała The Post. „Planujemy, aby był piękny z dużą ilością kwiatów, ale jest bardzo kłopotliwy i drogi. My (byliśmy) tysiące dolarów w tym, nie wiedząc, czy (mielibyśmy) zatwierdzenie.

Diners mają dość.

W ostatnią ciepłą wiosenną noc Aly Josephs, 23-latka, która pracuje w marketingu, była tak desperacko zjeżdżała na zewnątrz, że z przyjacielem dzieliła przewodniczącego Bel Ami na Lexington Avenue.

„Ludzie to krzesła; ukradli drugą z naszego stołu” – westchnęła. „Chcemy być na słońcu”.

27 -letni Josh Trill, który pracuje w firmie ubezpieczeniowej i mieszka na Upper East Side, miał szczęście znaleźć miejsce na świeżym powietrzu w pobliskim Sojourn Social – konieczne, ponieważ ma psa.

„Wcześniej (my) moglibyśmy iść prawie wszędzie, ale teraz muszę Google, aby znaleźć miejsca (z siedzeniami na zewnątrz)” – powiedział. „Czasami w tym momencie po prostu kończę na wynos i idę do parku”.

W ubiegłym tygodniu Rada Miasta przeprowadziła przesłuchanie, aby rozważyć rozluźnienie nowych rozporządzeń i zmniejszenie opłat, choć jeszcze nie zmieniła żadnych zasad.

„Wzniesiono wiele problemów i przedstawiono wiele potencjalnych rozwiązań” – powiedział Davis. „Ocenimy dla możliwych kolejnych kroków”.

Do tego czasu przyjęcie stołu chodnika prawdopodobnie będzie wyzwaniem.

„Wszystko się coraz lepiej” – powiedział Crespo, „ale teraz łatwiej jest znaleźć chłopaka niż na zewnątrz w Nowym Jorku”.