Wegmans serwuje swoją pierwszą restaurację NYC, aby zwabić oddanych kupujących
Wegmans obstawia, że kultowe oddanie swoich kupujących przeniesie się z nawy supermarketu do pierwszej restauracji w Big Apple.
Łańcuch z Rochester w stanie Nowy Jork-który otworzył się Miejsce Astor w 2023 rokuZ liniami, które zaczęły się tworzyć o 4 rano-uruchomi japońską restaurację przylegającą do sklepu o nazwie Next Door 30 kwietnia.
Otwarcie pojawia się pomimo niepokoju z powodu nieprzewidywalności Taryfy Trumpaktóry obecnie uderza w Japonię z 10% opłaty na wszystkie import.
„Podobnie jak w przypadku większości nowych restauracji, zobaczymy, jak to wszystko się uspokoi, i spojrzymy na naszą mieszankę sprzedaży. Możesz rzutować wszystko, co chcesz, ale jak to działa finansowo, zostanie ustalone w ciągu najbliższych kilku tygodni” – powiedział John Emerson, starszy wiceprezes Wegmans ds. Restauracji Foods, który został również nazwany japońską kuchnią kuchenną.
W restauracji będzie sushi licznik i bar szampański (najnowszy trend trafienia na Manhattan) – z menu oferującym przysmaki pochodzące z Tokyo Toyosu Fish Market, z którym Wegmans współpracuje od 14 lat.
„Zawsze marzeniem było otworzyć restaurację w Nowym Jorku, ale wiedzieliśmy, że nie możemy zjeść słonia jednym kęsem i otworzyć jednocześnie (sklep spożywczy i restauracja)” – powiedział Emerson.
Prywatna sieć, która otworzyła swoją pierwszą lokalizację Big Apple na Brooklynie, w 2019 r., Prowadzi 112 sklepów spożywczych na wschodnim wybrzeżu.
Obok – tylko trzecia restauracja Wegmans otworzyła się, a pozostałe dwa zlokalizowane w Rochester – będą kierować szefami kuchni Kazuya Matsuoka, wcześniej Aburi Hana w Toronto i Oliver Lange, wcześniej Zuma.
„Jesteśmy współczesną koncepcją japońską, z filozofią przyjęcia jakości składników i technik” – powiedział Lange.
Lange powiedziała, że charakterystyczne potrawy obejmują marynowane Koji marynowane ribeye ribeye-i pasztety z łososia z krakersami i krakersami ryżowymi.
Słyszymy… W czwartek Venice Import La Piazza otwiera się w Rockefeller Center w przestrzeni, która była wcześniej zajęta przez Casa Limone, przy 20 E. 49th St.
Bracia Juljan i Ledjo Musabelliu Uruchomił flagową restaurację La Piazza przez kultową Piazza San Marco w Wenecji 10 lat temu. W Wenecji są teraz trzy lokalizacje, a kolejna w Mykonos tego lata.
„Nowy Jork ma jedne z najlepszych włoskich potraw poza Włochami. Cieszymy się, że możemy przynieść autentyczne weneckie dla naszych klientów i nie martwimy się taryfami, ponieważ nowojorczycy są gotowi płacić za prawdziwe włoskie składniki lub„ La Materia Prima ” – powiedział Juljan Musabelliu.
W restauracji Fabrizio Bresciani, który pracował z różnymi restauracjami La Piazza Group, w tym restauracji La Piazza Group o powierzchni 5000 stóp kwadratowych, w tym z Al Poggio, AI Due Fratelli, Vesuvio, La Piazza i La Piazza Zone.
W menu znajduje się importowane włoskie owoce morza, cięcia premium i pizzę piekarnika z drewna, a także dużą międzynarodową listę win. Charakterystyczne potrawy obejmują fioletowe tatar z krewetkami i burrata; Spaghetti w stylu weneckim z tuszem kałamarnicy i pizza la Piazza z mozzarellą, sosem pomidorowym, czosnkiem, przegrzebkami, homarem, bazylią i oregano.
Kosmiczna przestrzeń siedzi 133 osoby i ma okna od podłogi do sufitu, marmurowy bar-z 12 dodatkowymi siedzeniami-i oliwkowymi zielonymi kabinami. Na zewnątrz jest dodatkowe dwa stoliki i obecnie ubiegają się o pozwolenie na jadalnię na świeżym powietrzu.
