Nie wszystkie substytuty cukru zerowego są tak słodkie, jak mogłoby się wydawać.
Nowe badania Sugeruje, że sukraloza – jeden z najpopularniejszych sztucznych słodzików na rynku – bałagan z regionem mózgu odpowiedzialnym za kontrolowanie głodu, szczególnie u osób z otyłością.
Odkrycie rodzi nowe pytania o to, czy alternatywy cukru, stosowane przez około 40% Amerykanów, aby oddać swoje słodycze bez kalorii, są skutecznym narzędziem do zarządzania wagą.
Walka cukru
. American Heart Association zaleca że mężczyźni spożywają nie więcej niż 9 łyżeczek, a kobiety nie więcej niż 6 łyżeczek dodanego cukru dziennie. Jednak przeciętny Amerykanin przełysa oszałamiające 17 łyżeczek dziennie.
Nadmierne spożycie cukru jest kluczowym czynnikiem przyczyniającym się do przyrostu masy ciała, przede wszystkim ze względu na dodatkowe kalorie. Z 40% dorosłych w USA i prawie 1 na 5 dzieci i młodzieży Uważane za otyłe, nic dziwnego, że substytuty cukru zwiększyły popularność.
Wprowadź sukalozę. Ten składnik jest często sprzedawany jako splenda Diet SodasWypieki i guma do żucia. Jest 600 razy słodszy niż cukier i wolne od kalorii-ale może nie być cudownym produktem, który jest pęknięty.
Co dzieje się z twoim mózgiem na sukralozie?
Wcześniejsze badania zasugerowały potencjalny związek między słodzikami bez kalorii a otyłością, ale nie w pełni wyjaśniły, w jaki sposób substancje te wpływają na głód u ludzi.
Aby dowiedzieć się, naukowcy z University of Southern California badali, w jaki sposób 75 uczestników o różnej masie ciała zareagowało po spożywaniu wody, napoju słodzonym sachralozą lub napoju słodzonym cukrem trzy razy.
Podczas każdej sesji naukowcy ściśle monitorowali aktywność mózgu uczestników, poziomy krwi i głód przed i po piciu.
W porównaniu z cukrem zespół stwierdził, że spożywanie sukralozy wywołało zwiększoną aktywność mózgu w podwzgórzu, obszar odpowiedzialny za regulację apetytu, i doprowadził do zwiększonego głodu – szczególnie u osób z otyłością.
Naukowcy odkryli również, że sukraloza zwiększała łączność między podwzgórzem a innymi regionami mózgu związanymi z motywacją i podejmowaniem decyzji.
Badanie podkreśla, w jaki sposób sukraloza „myli mózg”, zapewniając słodki smak bez oczekiwanej energii kalorii, wyjaśniono Dr Kathleen Alanna PageOdpowiedni autor badania i dyrektor USC Diabetes and Otylity Research Institute.
Ostrzegała, że ten „niedopasowanie” może prowadzić do długoterminowych zmian w głodzie i zachowania żywieniowym.
„Jeśli twoje ciało spodziewa się kalorii ze względu na słodycz, ale nie dostaje kalorii, której się spodziewa, może to zmienić sposób, w jaki mózg jest przygotowywany do pragnienia tych substancji z czasem” – powiedziała.
Zgodnie z oczekiwaniami, Page i jej zespół stwierdzili, że spożywanie cukru wzbogacało poziom cukru we krwi i wywołał uwalnianie hormonów takich jak insulina i peptyd podobny do glukagonu 1 (GLP-1), które pomagają regulować głód.
Jednak picie sukralozy miało zerowy wpływ na te hormony.
„Ciało używa tych hormonów, aby powiedzieć mózgowi, że spożywałeś kalorie, aby zmniejszyć głód”, powiedziała Page. „Sukraloza nie miała tego efektu – a różnice w reakcjach hormonalnych na sukralozę w porównaniu z cukrem były jeszcze bardziej wyraźne u uczestników z otyłością”.
Naukowcy stwierdzili również, że uczestnice doświadczyły większych zmian aktywności mózgu w porównaniu z ich męskimi odpowiednikami, co sugeruje, że sukraloza może mieć inny wpływ na płcie.
Następna granica
Badanie rodzi kluczowe pytania, czy zaobserwowane zmiany aktywności mózgu i hormonów mają długoterminowe skutki. Naukowcy wzywają do dalszych badań, które śledzą masę ciała i nawyki żywieniowe, aby lepiej zrozumieć potencjalny związek.
W międzyczasie Page i jej koledzy przeprowadzili dalsze badanie w celu zbadania, w jaki sposób bez kalorii słodziki wpływają na rozwijające się mózgi dzieci i młodzieży, grupę, która zużywa więcej substytutów cukru i cukru niż jakikolwiek inny.
„Czy substancje te prowadzące do zmian w rozwijających się mózgach dzieci, które są zagrożone otyłością?” Zapytana strona. „W tym czasie mózg jest wrażliwy, więc może być kluczową okazją do interwencji”.
Cukier vs. sztuczne słodziki
Pomimo uroku opcji zerowych lub niskokalorycznych, istnieją rosnące obawy dotyczące tego, czy sztuczne słodziki są naprawdę skuteczne pod względem odchudzania.
American Heart Association i American Diabetes Association Obsłuść użycie tych słodzików jako zastępuje cukier do walki otyłośćW Zespół metaboliczny I cukrzyca – Wszystkie czynniki ryzyka dla choroba serca.
Ale w 2023 r. Światowa Organizacja Zdrowia Ostrożony przed użyciem Słodzieńcze nie cukierni do zarządzania wagą, po przeglądzie, w którym nie wykazały długoterminowych korzyści dla osób dorosłych lub dzieci.
Chwila dodane cukry Noś własny zestaw zagrożeń dla zdrowia, niektóre badania sugerują, że substytuty cukru mogą pochodzić z własnym zestawem wad.
Badania wykazały, że sukraloza może negatywnie wpływają na zdrowie jelit, uszkodzić DNAzakłócić Proces detoksykacji wątroby a nawet potencjalnie Zwiększ ryzyko cukrzycy.
To powiedziawszy, Międzynarodowe Stowarzyszenie Słodzików, główna grupa handlowa reprezentująca przemysł sztucznej słodzika, twierdzi, że ma rozległe badania badań potwierdził bezpieczeństwo niskich lub bez kalorii słodzików dla konsumentów.
